用料 ?
麻鴨 冬瓜 姜 蒜 枸杞 紅棗 黃芪 鹽 胡椒
冬瓜老鴨湯的做法 ?
鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入
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將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出
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在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒
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煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊壹起翻炒
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鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪，淮山
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大火煮開後文火煮上三十分鐘
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待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊
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再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味
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煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美
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