主料：
面粉400克
輔料：
植物油、白糖20克、酵母4克、香豆子20克、牛奶150克、和面加油50克
做法：
1.把面粉加酵母、牛奶、香豆子、白糖、植物油拌均勻，合成光滑的面團
2.蓋上發酵兩倍大時，再多揉揉排掉空氣
3.搓成長條分成小劑子
4.壓扁
5.搟成小原片，用在中間劃兩刀
7.熱鍋涼油，油熱7成下油餅坯
8.先炸透壹面，再翻炸另壹面，炸到兩面金黃色撈起瀝油即可
溫馨提示：
油餅發面要軟，新疆的喜歡不加水，全用牛奶和面
壹般和面用菜籽油多些，也可以加酥油和面