酒的度數是指酒精含量的百分比，它表示了酒精在酒中的相對含量。釀造酒的過程中，通過發酵作用將糖分轉化為酒精，不同的發酵時間和配方會產生不同的度數。
即墨老酒壇作為壹種傳統的中國白酒，其釀造工藝歷史悠久，以優質的原料和獨特的發酵工藝而聞名。壹般來說，即墨老酒壇的酒精含量較高，口感濃烈。高度的酒精含量使得即墨老酒壇具有壹定的陳年潛力，可以長時間貯存。
此外，即墨老酒壇還有許多不同的產品系列，每壹款都可能有不同的度數，以滿足不同消費者的需求。因此，在購買即墨老酒壇時，最好仔細查看產品信息或咨詢銷售人員，以了解具體的度數和口感特點。