地瓜幹酒
地瓜酒是以紅薯為原料，采取傳統或現代工藝用酒曲釀造出來的黃酒，地瓜除供食用外，還可以制糖和釀酒。
地瓜幹酒用曲少，直接烤酒，高溫出酒，工藝簡單，很多農村家庭會自制地瓜幹酒。
地瓜作為最便宜的富含澱粉植物，也就順理成章拿來釀酒了，尤其是糧食吃不上的年代，為了滿足人民群眾的精神需求，國家更是發展提倡地瓜釀酒。