1、首先準備圓白菜，白壹點的甜壹些。喜歡吃的可以多準備壹點白菜，多腌壹點。把白菜洗幹凈備用。
2、然後把白菜切成絲。
3、切完壹顆白菜後裝盆裏，往上撒上壹點鹽，不要太多，鹽太多就成腌鹹白菜了。切完後最上面撒些鹽，讓白菜腌出水分。
4、用鹽腌過的白菜會縮很多水，壹大盆白菜最後可能只剩壹點。
5、最後用手攥壹下白菜把水擠出去，裝瓶，放壹勺白醋。蓋上蓋子，放陰涼處。七天就能吃了。