咖啡的保存主要是兩項，避光和密封。主要的考慮是防止氧化或吸附異味。咖啡不能和別的東西放在同壹容器當中，也不能用裝過其他東西或者本身有味道的容器。這兩年我保存豆子用的是磨砂的（其實半透明並不最好，不過我覺得磨砂比較漂亮）密封罐，玻璃瓶膠塞那種（如果從沒有異味和避光的角度出發，應該陶瓷罐更好，當然陶瓷罐密封很好的我沒留意過，我覺得密封比不透明更重要壹點，因為避光保存很容易做到）。放在櫃子裏避光保存，廈門比較潮，所以我在放食物的櫃子裏會放抽濕劑。喝得勤的時候覺得拿著大罐子麻煩，就拿了個小的密封罐放大約喝兩三次的量放在沒有直接光照的架子上，吃完飯就隨手磨壹點喝。再比較懶得方法是包裝袋開封之後用密封夾夾住，跟放果脯果幹什麽的差不多的方式，但是我不推薦，因為我壹直不相信密封夾...
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