如何保存大量的雞蛋，不壞，如何保存雞蛋

1.用鹽水打雞蛋，在盆裏放涼開水，然後把雞蛋放進去。涼開水就是開水，裏面基本沒有細菌。然後撒適量的鹽進去，有抑菌的作用。撒上鹽後，攪拌均勻。把盆放在家裏陰涼通風處。這樣，雞蛋至少可以保存三個月，因為雞蛋處於無菌環境中。

2.用大米攢雞蛋，先用大米裝滿壹個盒子，然後把雞蛋倒扣著埋在大米裏。雞蛋全部埋進米飯後，蓋上盒子，放在陰涼通風處。雞蛋保鮮的原理是利用大米去除水分的功能，在幹燥的環境下，雞蛋可以保存很長時間。