1、將山芋粉放鍋裏炒熟，炒到有滑滑的感覺即可，中途可以放壹點鹽，根據個人口味添加。
2、倒入燒開的水，跟和面壹樣和成團，水不要放太多，可以先放壹點，不夠再加，如果壹次放多了就不好處理。
3、將和好的粉團趁熱搓成壹個壹個小圓子，大小自己把握，盡量不要太大，大了裏面不入味。
4、將五花肉切片，炒出油後放入圓子，再加水，水的量能蓋住圓子，放入調料，鹽，老抽，大火收汁，最後放入大蒜即可。