2、不要存放在冰箱、室溫下。低溫會使脆弱的香蕉表皮細胞因凍傷而破裂，容易褐變。
3.香蕉的凹面朝下，凸面朝上。香蕉平放時，整個重量都壓在受壓面上，表皮細胞容易因壓力而受損，所以可將凹面朝下放置，凸面朝上放置，以減少與桌面的接觸面積。
4.需要強調的是，在整個過程中，要小心謹慎，減少香蕉皮的損傷或擦傷。