文玩雞爪骨，作為文玩界的獨特收藏品，來源雞的品種並不唯壹，正常來說，雞爪骨的大小和形狀以及紋理等的因素會影響在文玩市場的價值。
壹些具有特殊雞爪特征的雞品種，有鬥雞，因雞爪骨質地堅硬、形態獨特，常被用作文玩雞爪骨的來源，壹些觀賞雞品種，包括鳳凰雞、貴妃雞等，因雞爪骨色彩鮮艷、紋理美觀，也常被用於制作文玩雞爪骨。部分肉用雞品種有土雞、肉雞等，雞爪骨不如鬥雞和觀賞雞那麽具有特色，但也因自然、質樸的特點，受到文玩愛好者的喜愛。