1.釀酒原料:曲酒是用曲代替糧食釀造的壹種酒。曲是壹種發酵菌，具有發酵速度快、酒精度高、口感強的特點。糧食酒是以糧食為主要原料釀造的白酒，口感清淡，香氣柔和。
2.口味:曲酒具有口味濃郁、爽口的特點，適合喜歡重口味的人；而糧食酒則具有糧味純正、無壹等品的特點，適合喜歡清淡口味的人。
3.發酵時間:曲酒發酵時間長，需要多次發酵蒸餾，釀造工藝復雜；糧食酒發酵時間相對較短，釀造工藝相對簡單。