在食用檸檬時，往往遇到切開後剩下部分不知道如何處理的難題，其實保存切開的檸檬方法很簡單,常見的保存方法有以下三種：
降剩下的檸檬用保鮮膜封住切面，直接放入冰箱，或者放入保鮮盒中再放入冰箱保存。
把剩下的檸檬切片放在蜂蜜中腌漬，也可以放在冰糖或白糖中腌漬，日後用來泡水。
將檸檬切片，盡量懸掛，以避免接觸部分腐爛，晾幹即可，制作成檸檬幹。
註意事項：
切檸檬時，要用幹凈無油無水的水果刀，否則會爛掉。
檸檬酸度很高，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。