材料:
豆腐、腰花、姜蒜、青椒、紅椒、油、鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、雞精。
步驟:
1.豆腐腦去皮切丁備用。
2.腰花洗凈切片，加入料酒和澱粉腌制15分鐘。
3.姜蒜切末，青椒和紅椒切絲備用。
4.熱鍋放油，下姜蒜炒香，放入腌制好的腰花炒至變色。
5.加入豆丁和青椒絲繼續翻炒。
6.倒入生抽和老抽翻炒均勻。
7.加入鹽和適量的水，煮至腰花熟透入味。
8.最後加入少許雞精調味，攪拌均勻。
這樣做出來的炒腰花嫩滑可口，口感很好。