蟹肥熟了，要註意避免螃蟹和柿子混著吃。因為兩者都是涼性食物，壹起吃容易引起腹瀉。
柿子性寒，含有大量的果膠和柿子膠。未成熟的柿子也含有紅色單寧。柿子膠和紅色單寧遇到胃酸會凝結成塊。也就是說，柿子吃多了，血塊就有可能變成硬塊——胃柿石，會對胃黏膜造成損傷。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有大量的鞣酸，蛋白質遇到鞣酸會凝固。這大概就是“螃蟹和柿子壹樣”這句話的由來。
還有壹種說法是螃蟹和柿子不能壹起吃，主要是這兩種食物都是涼性的。如果壹起吃，胃腸道可能會吃不消，引起胃痛等癥狀，尤其是胃寒的人。
吃螃蟹後多久吃柿子？
吃螃蟹後多久吃柿子？
如果吃完螃蟹還想吃柿子，最好間隔3小時以上。不過壹般建議不要在同壹天吃，也就是至少相隔12小時。當然，如果腸胃功能好，不怎麽吃螃蟹和柿子，4個小時以上也是可以的。另外，吃螃蟹的時候可以用姜和醋驅寒，吃壹會柿子會好壹些。
所以，這輩子吃螃蟹壹定要等。吃完螃蟹不要吃柿子。
邊肖提醒，胃腸道不好的人要謹慎食用柿子。這些食物容易形成“胃石”。這種病不止是吃了大量的柿子、黑棗、山楂，在幾個小時到幾天內就表現出類似急性腸胃炎的癥狀。如果“胃石”不能排出，就會是慢性的、間歇性的。常見癥狀為飯後上腹部不適，兩餐之間完全緩解。大的“胃石”上腹部可有較重的壓力和壹定程度的胃梗阻，患者可有周期性的惡心、嘔吐和上腹部痙攣性疼痛。
很多人都有飯後喝杯茶幫助消化的習慣。但螃蟹由於含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和膽固醇，不易消化吸收。飯後喝茶容易稀釋胃液，引起消化不良。同時，茶葉中含有的鞣酸也會引起腸胃不適，所以吃螃蟹後不要喝茶水。
吃螃蟹的註意事項
吃螃蟹的註意事項
螃蟹要蒸透煮熟，生吃螃蟹不要吃。
螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以螃蟹的體表、鰓和胃腸道布滿了各種細菌和汙泥。
螃蟹裏面有很多病菌或者寄生蟲，吃到肚子裏對身體不好，壹定要煮熟了再吃。
螃蟹要活吃，死螃蟹不能吃。
中華絨螯蟹死亡後，僵直期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。
鮮蟹殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部白潔。但瀕死蟹的殼是黃色的，蟹腳是軟的，很難轉對。
螃蟹要現蒸現吃，不要儲存。
萬壹吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風的地方。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
吃螃蟹的時候要註意開蓋後的四除。
去掉蟹胃，也就是蟹蓋裏面的三角骨包。先吃蟹蓋，用小勺挖出中間的蟹胃，輕輕吸出外面包裹的蟹黃。註意，不要通過中間有三角錐的螃蟹的胃吸，裏面有臟沙就丟棄；
吃完蟹蓋，輪到螃蟹了。首先，用剪刀剪掉多余的蟹腳和蟹嘴。用勺柄在螃蟹中間挑出壹塊六角形的，就是應該丟棄的蟹心部分。
還有蟹腸，就是從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線。
還有蟹腸，就是從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線。
蟹腮，也就是長在蟹腹部的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，要去掉。