據《日本經濟新聞》網站7月5日報道，中國白酒獨特的強烈香氣曾被認為不適合日本人，但日本很多餐廳推出了使用白酒的雞尾酒和嗨棒（蘇打威士忌）等，於是白酒在日本也慢慢流行起來。
東京新宿壹家2018年底開業的酒吧裏，顧客在觀看花式調酒的同時，還可以品嘗世界各國的酒。該店的賣點之壹是能喝到罕見的用中國酒調制的雞尾酒。這裏使用的中國酒，並不是赤茶色的醇厚的“紹興酒”，而是以無色透明的蒸餾酒“白酒”為基礎。白酒的酒精度數大約為50度，是紹興酒的2倍以上。在洋酒中，味道接近龍舌蘭和伏特加，其類似水果的香氣尤其強烈。在中國，白酒壹般是直接飲用，但對於習慣低度數酒的日本人來說難以普及。於是，酒吧老板將其調制成雞尾酒提供給顧客。尤其受歡迎的是加入檸檬汁的“清淡型”和加入巧克力薄荷的“偏甜型”。
據報道，即使被制成雞尾酒，顧客在喝下時仍能微微感覺到白酒獨特的氣味。店裏的壹位常客說：“在想要壹點刺激的時候就會想喝”。報道稱，雖然很多日本人從未喝過也不熟悉白酒，但在喝過後著迷的人正在增加，白酒雞尾酒很受女性顧客歡迎。報道稱，白酒因為味道較重，在開拓日本市場方面進展也有限。
過去，在日本國內的白酒銷售中，訪日遊客需求占絕大部分。但現在狀況發生了變化。日本國內的需求出現，開始拉動白酒市場的增長。在調制嗨棒和雞尾酒時，很多人開始用白酒代替威士忌。據稱1瓶3000日元（約合人民幣190元——本網註）以內、價格適中的白酒很暢銷。大型的酒類專賣店也註意到白酒市場的擴大。日本酒類連鎖店YAMAYA在2018年度大量增加了白酒的采購。銷售白酒的店鋪擴大至全國約170家，是上年度的6倍以上。店內銷售的白酒種類也有所增加，達到了15種。
負責進貨的商品部長大竹聰表示，“在金酒、伏特加等香味濃郁的酒類受歡迎的背景下，白酒也存在商機”。四川地區也盛產白酒。四川美食節執行委員長中川正道表示：“白酒香味濃郁，與麻辣的四川料理很搭。辛辣熱潮喚起了白酒的需求”。觀眾壹邊喝著四川白酒壹邊品味四川料理的光景正在逐年增加。此外，在日中國人的增加以及中國企業相繼進駐日本也令白酒銷量漸漲。在中國，白酒經常被用於接待賓客，YAMAYA道玄阪上店的店長渡邊剛期待地表示，“白酒以商務人士為中心受到關註，可能會進壹步普及”。