黃酒營養豐富，被稱為“液體蛋糕”。其營養價值超過被稱為“液體面包”的啤酒和營養酒。
1，黃酒的功效是活血散寒，通經活絡:冬季宜飲黃酒。在黃酒中加入幾片生姜，煮沸後飲用，不僅能活血散寒，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要註意的是，黃酒雖然酒精含量低，但要適量飲用，壹般每餐100-200克為宜。
2.黃酒的抗衰老作用:在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，黃酒的營養價值最高，老年人經常飲用更適合女性美容抗衰老。
3.黃酒減肥、美容、抗衰老:黃酒熱量很高，喝多了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液循環和新陳代謝，對減肥也有好處。黃酒含有大量的糖、有機酸、含氧酸和多種維生素，營養價值很高。因此，人們也把黃酒列為營養飲料。
4.黃酒功效的藥用價值:藥物導入是誘導藥物進入經絡的俗稱，是指某些藥物可以引導其他藥物的功效到達病竈或某壹經絡，起到“導”的作用，進行針對性治療。“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道的作用。
5、黃酒在烹飪時的功效，去油膩:黃酒在烹飪中的主要作用是去油膩。烹調時，加入適量黃酒，可使引起腥味的物質溶於熱酒精中，隨酒精揮發而被帶走。把菜做的香香的，滿滿的。黃酒還含有多種多糖和維生素，營養價值高，使菜肴風味濃郁。烹調肉、禽、蛋等菜肴時，加入黃酒可以溶解微量有機物，從而使菜肴更加鮮美。
6.黃酒的功效可以促進子宮收縮，通經活絡。黃酒，也叫米酒，是水谷的精華，而且很辣。產後少量飲用此酒，可祛風活血，避邪氣穢物，利於惡露排出，促進子宮收縮，對產後感冒有通絡活絡的作用。黃酒與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味道鮮美，而且有壹定的補益氣血的作用，對身體虛弱、元氣喪失有明顯療效，是其他酒類所不能比擬的。但是喝多了容易上火，還會通過乳汁影響寶寶。飲酒時間不宜超過L周，以免增加惡露排出，持續時間過長，不利於早日恢復。
7.黃酒功效的輔助醫療保健:黃酒多以糯米為原料。黃酒釀造過程中產生糖化膠等，對人體健康有益。在輔助醫療方面，黃酒不同的飲用方式，療效也不同。如飲用黃酒感冒有促進消化、消食化積、鎮靜安神的作用，對消化不良、厭食、心動過速、易怒等有明顯療效。熱飲黃酒可祛寒畏濕，對腰痛、手腳麻木震顫、風濕性關節炎、跌打損傷患者有益。
8.黃酒的保健作用:黃酒的作用:黃酒能幫助血液循環，促進新陳代謝，養血潤膚，活血散寒，疏通經絡，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。黃酒也可以作為藥引。
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