最上乘的白蘭地酒（特陳級）
縮寫。
=特級陳年特殊年份(白蘭地規格指40-75年陳年的特殊年份白蘭地)
白蘭地是壹種烈酒，由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成，但必須在木桶中長時間陳釀。全世界都產白蘭地，法國產的酒最好，所以法國白蘭地也是最好的，其中幹邑白蘭地在世界上特別有名。
所有的白蘭地都是白蘭地，但所有的白蘭地都不是白蘭地。幹邑是從法國夏朗德生產的葡萄酒中蒸餾出來的，受法律限制和保障。其他地方生產的葡萄酒蒸餾出來的白蘭地，法律上不能稱為幹邑。
白蘭地是壹種可飲用的酒，由葡萄酒或發酵果汁蒸餾而成，只有在木桶中陳釀後才是美味的。比如:幹邑、阿馬尼亞克、西班牙白蘭地、美國白蘭地。KIRSCH的寫法是KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)，CALVADOS或APPLE JACK(卡爾瓦多斯)，SLIVOVITZ(李子白蘭地)，以及其他水果白蘭地。
幹邑位於法國夏朗德河畔的幹邑古城，這裏是生產幹邑葡萄酒的中心。這種白蘭地在世界上很有名，所以法語單詞COGNAC幾乎被世界上所有的人都知道。即使是中國或非洲也不例外。
幹邑區分為六個小區，生產的葡萄酒質量也有高低，依次排列如下:
1.大香檳區
2.小型香檳區
3.邊境地區
4.芬斯BOIS種植區
5.邦斯BOIS高級種植林區
6.BOIS普通種植園
所有白蘭地酒廠都用字母來區分品質，如下:E代表SPECIAL(特殊)。
f代表好
v代表非常(非常好)
o代表舊。
s代表優越。
p代表蒼白(光和舊)
x代表EXTRA(額外)
幹邑的品質優於其他白蘭地，不僅是因為這個地區特殊的蒸餾技術，還因為這個地區的土壤和天氣都很好，所以產出來的葡萄特別好。
& lt幹邑的等級>法國政府有非常嚴格的規定，酒商不能隨意稱呼自己。概括起來，有以下幾類:
三星幹邑:儲存期不少於兩年。
動詞 （verb的縮寫）S.O.P幹邑:儲存期不少於四年。
拿破侖幹邑:儲存期不少於六年。
X.O .幹邑:儲存期八年以上。