說起雞肝，相信大家都經常吃，但很少只有雞肝。大多是用雞胗和雞腸煮的，簡稱雞雜。其實以雞肝為主也是不錯的。不知道有多少朋友喜歡雞肝！在這壹期的美食教程中，田健食品店準備和妳分享幾種吃雞肝的特別方法。喜歡吃雞肝的朋友趕緊看，喜歡美食的朋友別忘了關註我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總有壹款菜是妳想學的！
做法1:醬雞肝
配料如下:雞肝500g，醬油2大勺，醋2大勺，蔥1根，姜1根，蒜5瓣，八角2個，白糖1小勺，黃醬1大勺，油適量。
具體做法如下:將750克左右的雞肝用清水浸泡2-3小時，換水3-4次，因為肝臟是解毒器官，使殘留的有毒物質溶於水中，可將雞肝撈出，用清水洗凈兩次，放入鍋中，加入30克醋，大火燒開，轉小火，加入大料、蔥、姜片、糖、白糖。
做法二:紅燒雞肝
配料如下:雞肝500克，1橘皮，洋蔥50克，芹菜50克，1茶匙鹽，醬油20克，姜4片，花椒20片，香葉3片，水適量。
具體做法如下:將新鮮的雞肝清洗幹凈，用清水浸泡12小時左右，換水1-2次，去除雞肝中的雜質、肥油、筋膜，放入冷鍋中，將雞肝焯透，撈出備用，鍋中加入清水，加入全部鹵汁，燒開後放入雞肝中10分鐘。
做法三:泡椒炒雞雜
配料如下:雞肝100g，雞胗100g，雞心50g，香菜1，紅辣椒4個，胡椒粉4個，姜1，蒜2瓣，胡椒粉1，料酒65433。
具體做法如下:將雞胗切片，用刀切開，雞心、雞肝切片，雞腸切段；大蒜、保足片、辣椒都切成滾刀切；芹菜去老葉後切塊，倒入少許生抽、65，438+0湯匙澱粉、65，438+0湯匙胡椒粉、65，438+0湯匙料酒、少許白胡椒粉、65，438+0茶匙糖到切好的雞雜中，拌勻，腌制65，438+05分鐘，炒鍋倒油，加熱，再放入胡椒粉爆香。然後倒入雞雜翻炒至微微變色，再放入所有辣椒翻炒，最後放入芹菜翻炒，加入少許味精出鍋！
做法四:酸辣炒雞雜
配料如下:雞胗120g，雞肝120g，雞心60g，鹹菜20g，雞粉1茶匙，蔥1根，姜1片，蒜4片，料酒1湯匙，生酒。
具體做法如下:將泡菜、泡椒切段，姜切絲，蒜切丁，蔥切蔥花，雞雜洗凈切丁，熱鍋放油，放入雞雜，大火翻炒，將雞雜幹炒至油狀，放入姜、蒜翻炒至香，然後加入兩茶匙料酒，放入泡菜、泡椒，翻炒2分鐘左右，加入適量鹽、雞粉翻炒均勻。
做法五:雞肝粥
配料如下:大米100g，雞肝100g，姜1，蔥1，醬油1大勺，鹽1小勺。
具體方法如下:淘米；生姜去皮，切成粉末；洋蔥洗凈，切成粉備用，雞肝洗凈，切丁，放入碗中，加入姜末和醬油，拌勻腌制15分鐘備用，大米放入鍋中，加入2杯水至糜爛，再放入雞肝煮熟，最後加鹽調味，撒上蔥花，淋上香油。
好吧，朋友們！雞肝的吃法很多。這些好吃的做法我暫且分享給大家。如果妳在閱讀本教程的過程中有不明白的步驟，請在本文底部的留言區給我留言，我看到後會立即回答妳。如果妳有更好的建議或者更好的好吃的方法，也歡迎在留言區留言分享！當然，如果妳喜歡這些做法，暫時沒時間做，也可以先收藏這篇文章！