面粉、梅幹、豬肥肉丁、芝麻、發酵面、植物油、焦糖水、精鹽、堿性面。
生產步驟
1.豬肥肉丁與幹梅子、精鹽混合做餡，面粉與溫水混合攪拌均勻，攤涼後取出適量，加入等量酵母，將面團揉勻，揉透。
2.當發酵好的面團有彈性、呈海綿狀時，加入堿液，反復揉搓，搟成長方形面團。鋪上壹層植物油，撒上面粉，用手均勻地攤開，然後從上至下卷起來，揉成圓形，拉成面團，逐壹壓成中間厚邊薄的圓皮，裹上餡料，疊緊，放在案板上，口朝下，卷成圓餅，刷上焦糖水，撒上芝麻，即為餅坯。
3.黃沙餅烘爐燒木炭。當爐壁加熱到80攝氏度左右時，將餅坯貼在爐壁上烤十分鐘，關好爐門，用瓦片蓋好炭火，用鐵皮蓋好爐口，再燜半小時，待火完全清後再烤兩小時，然後取食，冷卻，包裝。材料:
水和油皮:
面粉:250克
水:120g
糖:25克
油:40克
酥脆:
低粉:100g+30g。
石油:75
餡料:
半肥半瘦豬肉:200克。
幹西梅:45克
白糖:3茶匙
高度酒精的酒:2湯匙
鹽:適量
花椒粉:適量
生姜:1小塊
醬油:1湯匙
表層:
雞蛋:1
白芝麻:適量
用量:24片1。先炒餡:將梅幹菜提前浸泡至少1小時，老姜切碎，豬肉剁成肉末，加入白酒、鹽、胡椒粉、老姜，拌勻；
2、鍋中放油，將肉末翻炒變色；
3.加入適量醬油，攪拌均勻；
4.加入幹梅子，翻炒幾分鐘；
5、加入糖，然後攪拌均勻，待用；
6.將所有的水、油、皮料混合，揉成面團。100克面粉和75克油混合制成糕點；
7.水油皮，搟成約2或3毫米厚；
8、然後均勻鋪上面皮；
9.撒上30克左右的面粉，鋪勻；
10，把面團卷起來；
11，卷邊較長；
12，分成小份，24份左右；
13，小劑量服用，先把切面稍微封口，然後把梅幹菜和豬肉餡像包餃子壹樣包起來；
14，密封；
15，封口向下，略扁；
16，放入烤盤，先刷壹層蛋液，稍幹後再刷壹層；
17，撒點白芝麻；
18，烤箱中層，180度，先15分鐘，差不多上色，再10分鐘中下層。我的烤箱，顏色有點快，有的烤箱中層可能還能壹直烤。