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金門菜刀的價格參考和使用常識

壹日三餐缺壹不可,這是壹種健康的生活習慣。在家裏,我們的父母中午在廚房忙著,為我們準備午餐。這個時候切菜切肉離不開菜刀。那麽妳對這把經常使用的菜刀了解多少呢?今天,邊肖想談談壹種叫做金門的菜刀。現在制作金門菜刀的老字號有三個:胡子王、金合力、金李詠。我們來看看金門菜刀的價格。

金門菜刀價格:

胡子國王?金門菜刀?月牙刃刀具五件套?參考價格:¥80.00

左正史?金門菜刀?切片刀?參考價:¥?36.00

胡子國王?金門菜刀?月牙片菜刀?參考價格:¥60.00

金門炮彈鋼菜刀?白樂電影刀?參考價格:¥100.00

左正史?金門菜刀專業廚師刀?參考價格:¥55.00

鄭氏是菜刀?金門菜刀外殼鋼CK-315?參考價格:¥92.00

金門菜刀?九孔防粘切片刀?參考價格:¥49.00

金門炮彈鋼菜刀?參考價格:¥59.00

左正史?菜刀?金門菜刀?2包?參考價格:¥108.00

運用常識

1,切骨和切肉要根據不同用途分別使用。切割工具不適合切割金屬和木頭等硬物。

2.切骨頭時,用刀片根部接觸骨頭,垂直放下刀。如果骨頭卡在刀刃口,不宜左右晃動,拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭連同刀具壹起提起,然後切割,直到骨頭斷了為止。否則會導致刀片將鋼材斷成弧形缺口,屬於使用不當,不在保修範圍內。

3.每次使用後,應將刀具洗凈、晾幹並塗抹熟食用油,置於通風幹燥處,遠離水和氣體,以防生銹。(不銹鋼刀接觸到壹氧化碳氣體會產生黃點,要防止)。

4、菜刀、剪刀生銹,可以用壹塊紅薯仔細擦拭幾遍,再用抹布擦拭。菜刀生銹後,將刀浸泡在淘米水中3小時,即可除銹。

5.工具磨法:刀鈍時加水,以15 -20度的角度在磨石上來回磨幾次,至極鋒利。

三個特征

第壹,刀刃極其鋒利。用兩個手指握住把手,刀片朝下,在紙上拖動。這張紙立即被無情地分成了兩半。

二、刀刃永不生銹,菜刀歷經廚房煙火,至今幹凈如新;

三、耐用,使用金門炮彈菜刀,三年不磨刀!

它是海峽兩岸戰火硝煙的歷史見證,也是金門同胞智慧的結晶。既有很好的使用價值,又有壹定的收藏價值和歷史意義。

李金和制刀廠

“李金和刀廠”是金門炮彈菜刀的研制者之壹,也是歷史最悠久的炮彈刀廠。老板吳增東回憶,早期的金門人大多是農民,鋼鐵原料不多。這家鐵匠鋪主要制造農具。日本占領臺灣省末期,物資短缺。他的父親吳朝西試圖用盟軍轟炸留下的炮彈來鍛造刀具。出乎意料的是,刀子出奇的鋒利。1958?“八二三炮戰”後,金門地區的廢炮彈急劇增加。吳家大規模鍛造菜刀,打響了“金門菜刀”的鐵招牌。?起初,所有的刀都是用貝殼碎片制成的。因為有些炮彈是爆炸式彈頭,殺傷力很強,用破片切割可以省事。之後“單人雙人”時期的炮彈都是宣傳炮彈,不會破,連皮帶都可以用,比較完整。?用來制作炮彈的鋼材質量上乘,用它制作的菜刀特別鋒利耐用。具有剛中有韌的特點,即使切割硬物也不易變形。早年去金門當兵的臺灣省青年,回國壹定要帶壹些作為紀念品。所以金門炮彈菜刀聞名全臺。只要掛了“金門”二字,幾乎就是菜刀質量的保證。?金鶴立用貝殼制刀後,開始大規模購買貝殼。金門的居民知道他們找到的貝殼可以出售。“最早壹個貝殼的收購價是20元,現在貝殼越來越少了。只有把整個建築都挖掘出來,才能有大量的發現。物以稀為貴,現在每個貝殼的收購價已經漲到了1000多元,”李金和的老板吳增東說。壹發炮彈能鑄四六十把菜刀,金門近百萬發炮彈能讓制刀行業做幾十年也不怕缺。?以前菜刀主要是用炮彈做刀,只能駐紮在普通家庭。“而且壹把刀可以用幾十年,市場需求可能會減少,”他說。為了使炮彈刀更受歡迎,他開發了各種刀具,如切肉刀、切木刀、收集刀和萬能刀。

以上是金門菜刀的價格參考。使用金門菜刀也有需要註意的地方。其實在中國用菜刀是很方便的,不像在國外用刀子切某個菜很繁瑣。如果有的師傅切菜切肉,那也行。畢竟人家是專業人士,我們這些外行如果需要用多把刀來做壹道菜會覺得很麻煩。所以大家看到壹個家庭裏有菜刀是很正常的。

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