將食材曬幹了保存，不僅是可以增加香味，還可保存長久的時間，不怕過期，春筍是春天特有的食材，我家每年這個時候會買許多的春筍，將其制成筍幹，保存下來，燉肉、炒肉都行，現在做好保存著，吃到明年也不壞，筍幹別總是去外面買，自己親手做很簡單，淡淡的香氣讓人著迷，這樣做的筍幹美味更 健康 ，下面我便將筍幹的自制方法分享給大家，相信妳也會愛上吃筍幹，我們壹起來學習做法。
備用食材： 春筍5斤，食鹽3勺，水適量；
制作過程： 第壹步，新鮮春筍適量，用小刀豎著在春筍上劃壹刀，輕松便可將其去皮，剝殼的春筍外皮用刀削幹凈，註重去掉底部老的地方以及有損傷的部分；
第二步，春筍處理好後清洗幹凈，對半切開，再切成均勻的條，在鍋中添上水，將水燒開，加上3勺食鹽，放入切好的筍片，加上鍋蓋，大火煮開；
第三步，鍋面上的浮沫記得要撇幹凈，繼續煮5分鐘，將煮好的春筍撈出來，用冷水沖洗壹遍，快速降溫，控幹筍片的水分，將筍依次擺放在烤網上；
第四步，烤箱溫度160度，放入筍烤壹個小時，還沒有徹底幹燥，這個時候，將筍幹移至在太陽底下開始暴曬，差不多2天的時間，筍幹就可以收回了；
第五步，將曬好的筍幹用幹凈的保鮮袋裝好，紮緊收口，放在陰涼且幹燥的地方存放，吃的時候用溫水先將其泡發，燉肉或者是炒肉吃都行，筍幹做的菜要比新鮮的筍更好吃。
我總結： 以前我家多會選擇在網上買筍幹吃，但後來自從我學會了筍幹的自制方法，便多會自己親手做，保證幹凈衛生且無任何的添加劑，筍幹的味道好，吃著也能讓人更放心，而且因為已經將筍完全曬幹了，放得久也不會壞，壹次性完全可以多做點，隨取隨吃，特別的省事，現在做，吃到明年的這個時候也不會壞，筍幹特別適合燉肉，簡單下鍋燉壹燉，整道菜的口感相當美味，喜歡吃筍幹便別錯過了學習這個做法。
1、新鮮的筍，記得要去掉爛掉的地方，根部不要完全削去，只需要去掉老的地方便可，筍不要切得太小，因為經過晾曬會流失水分，體積會明顯變小，如果筍本身便切得小，可想而知曬幹會後變得多小；
2、筍需要事先煮壹煮，開水下鍋，煮3-5分鐘便可，煮過的筍在曬，壹方面更脆，另壹方面更易於將其曬幹，煮的時候加上壹點點食鹽，保留筍的顏色，可避免發黑，這點大家需要註意下；
3、煮好的筍要用涼水沖壹遍，同樣也是為了吃著更加爽脆，先將筍用烤箱烤壹烤，再用太陽晾曬，筍幹會更加清香，味道更佳，晾曬的過程中可以時不時翻面，讓兩面充分曬到陽光，更易被曬好。
筍幹，可以壹次性多做點存著，隨取隨吃特方便，如果妳也喜歡吃筍幹，歡迎大家收藏筍幹的這個自制方法，或者是將其分享給更多有需要的人！