愛喝酒的人都知道，只要酒的質量過關，而且保存得比較好的話，那就是越放越香的，因此那些陳釀，也就成了很多人追捧的東西。不過如果保存不好的話，就把好好的酒給毀掉了。很多酒都要放夠壹定的年份，味道才會最好，白酒也是其中之壹。那麽白酒的保存，需要註意壹些什麽問題呢？溫度，濕度，光照，存酒器皿的材質都是需要註意的，而且很多人都有壹些誤區，是要避免的，不然就把好酒糟蹋了。
大家都知道，白酒裏面的水分和酒精都是容易揮發的東西，如果密封的工作沒有做好的話，放上幾年以後拿出來，會發現已經少了不少。於是就有人用膠帶把瓶子口封住，認為這樣就好了。但是實際上，酒揮發出來會附著在膠帶上面，慢慢和黏性的物質反應，讓膠帶黏性越來越低。真正適合用來密封酒瓶的，是用石蠟或者是安裝水管的那種生膠帶，這些材料的密封性更好，更適合來密封白酒。
有人想按照女兒紅的儲存方法，把酒埋在地底下，但是要註意，女兒紅是黃酒，和白酒不壹樣。地下壹點都不通風，而且還很潮濕，白酒埋下去就毀了。真要保存的話，最好是放在陶制的瓶子裏，稍微有壹些透氣孔，但又不會太多太大。溫度不要太低，也不能太高，不能有陽光的直射，而且要註意不能受潮。地下顯然是不具有這些條件的，因此不能這樣保存白酒。
和地下藏酒差不多的誤區，就是用山洞來藏酒。很多人找到的山洞，都是陰暗潮濕，而且不怎麽通風的地方，不符合那幾條保存白酒的條件。當然也有壹些山洞，洞內通風良好，濕度比較低，溫度基本恒定，這種山洞才適合用來存放白酒。但是這種山洞可不好找，與其費時費力去找符合條件的山洞，還不如就放在自己家裏面，只要註意那幾個條件，問題就不是很大。
還有些人喜歡用酒糟把酒埋起來，認為這樣酒的味道會更香壹些。這種做法是非常不科學的，因為酒糟自己的保存就是壹個問題，時間長了以後，這些酒糟會被雜菌汙染，產生各種各樣的有害物質。如果滲透到了酒裏面，我們的身體健康就會受到危害。我們千萬不要按照這種方法，來保存我們的白酒，不然酒也被毀了，自己的健康也出了問題。