雖然面條做起來特別簡單，但是要讓它吃起來又好吃又有營養，還是需要壹些技巧的。我們家早餐每周至少要煮三次面條，而在這麽多好吃的面條做法中，這種面條是我們家出鏡率最高的。5分鐘出鍋，酸辣開胃，配壹個煎蛋，更營養更美味。喜歡吃面食的朋友，不要錯過這款早餐面，收藏起來，試著做給家人吃。常吃面食更容易被身體消化吸收，補脾虛，常吃補血，身體更健康。
酸辣雞蛋面
1.材料:1面條，1雞蛋，1大蒜，少許香蔥，1香菜，2湯匙醬油，3湯匙香醋，1湯匙辣椒油，少許胡椒粉，少許鹽，少許雞精，適量香油和食用油。
二、酸辣雞蛋面的做法:
1.準備好所有的材料。我們先把調料準備好。拿壹個碗，把蒜苗洗幹凈，然後把蒜苗切成塊，放在碗裏。小蔥洗凈，切成蔥花，放入碗中。香菜洗凈，切成香菜段，放入碗中。然後開始調味，加入少許鹽，少許雞精，少許胡椒粉，2湯匙醬油，3湯匙香醋，1湯匙自制辣椒油，少許香油。我們的果汁準備好了，放在壹邊以備後用。
2.拿壹個鍋，在裏面煮壹鍋開水。水微沸時，將面條放入鍋中，用筷子輕輕攪動，防止面條粘在壹起。面條煮好後，不要壹直煮。水開後，加入1湯匙冷水，然後繼續煮面條。這樣會讓煮好的面條內外成熟度壹致，口感會更濃。水燒開後，繼續加入1湯匙冷水繼續煮，面條基本熟了。
3.先將適量的面條水舀入果汁碗中，然後將面條取出放入果汁碗中。
4.突然發現忘了煎荷包蛋，趕緊趁著這個時間開了新鍋，放入適量的食用油，把油加熱，在鍋裏打壹個雞蛋，煎出壹個好吃又營養的荷包蛋，放在面裏，這樣我們的酸辣蛋面就做好了，光看著就特別好吃。加入自制的辣椒油和香醋，吃起來酸酸的，開胃，方法超級簡單，我們全家都喜歡。
小貼士:
今天和大家分享酸辣蛋面的做法結束了。這很簡單。5分鐘就能做壹大鍋面，全家人的早餐就做好了。煮面條，如果妳想讓面條結實順滑，壹定不要煮到上桌。還有，做飯的時候，不要壹直燒水。水開時加入1勺冷水，保持面條內外溫度壹致，這樣煮出來的面條順滑，不易軟爛。還有就是醬。面條放進去之前，壹定要放壹些剛煮好的面湯進去，這樣不僅能充分激發食材的香味，還能讓面條更加美味。面條好吃又有訣竅。喜歡這種面條做法的朋友可以收藏起來試著做早餐。味道鮮美，營養豐富。