外賣油膩只能飽腹，沒空天天采購新鮮食材，早起從零開始做飯太費時間了......如果妳也有這種困擾，妨試試“meal prep（備餐法）”？
經常下廚的意粉們應該都知道，做飯其實並不難，難的是做飯前處理食材的過程。所以今天意仔特意為大家準備了壹份食材預處理指南.
搭配使用意可可密封保鮮袋，周末只需要抽出1～2小時，就能輕松搞定下壹周的工作日備菜，讓飲食更加健康均衡啦。
01?雜糧瓜果類保鮮
胡蘿蔔、土豆等這些比較難煮熟的食材，去皮改刀切絲或滾切塊，用沸水燙1-2分鐘後放入密封保鮮袋，冷凍儲存。 紅薯、芋頭等則需蒸約15分鐘（不需要太熟）後晾幹分裝冷凍。 南瓜、玉米清洗後去皮切塊，晾幹後直接冷凍即可。 類似西蘭花、青瓜、茄子、孢子甘藍壹類的，可以提前洗幹凈切好晾幹後分袋裝。02?嫩葉蔬菜與菌菇類保鮮
菌菇洗幹凈，撕開或改花刀後放入沸水中燙熟，擠幹水分，裝入密封袋冷凍。
嫩葉蔬菜需要摘幹凈腐爛變質的葉子，仔細清洗以後用廚房紙巾將表面水分輕輕吸掉，然後再包上保鮮膜或放入密封保鮮袋中，放冰箱冷藏儲存。
03?肉類保鮮
雞胸肉、豬肉、牛肉等可切片或切成條，吸幹水分後分裝在保鮮袋內；
蝦可作選擇性處理，如去皮去頭去蝦線等，熱水焯熟後吸幹表面水分，撒鹽冷藏或直接冷凍保存。
肉類也可以直接買冰鮮的，按每頓的量分裝成小份冷凍保存即可。
04?配料保鮮
青椒、洋蔥等味道重且水分含量比較高的蔬菜配料，可以洗凈後擦幹表面水分，然後再切絲或切成小塊放入密封保鮮袋；
小蔥/香菜/生姜等洗凈晾幹，切成蔥花/香菜碎/姜片放保鮮袋裏，大蒜剝皮後保持幹爽直接放如密封保鮮袋，也可以選擇攪成泥後放入密封性較好的冰格，每次以塊為單位取出即可烹調。
Tips
密封保鮮袋盡量買厚壹些，使用壽命更長，而且最好是雙條封口的，密封性更佳，保鮮效果更持久。
提前備好的分裝食材可以備註好克重和日期，不僅可以精準把控每天飲食的攝入量，還能避免食物存放過久導致口感欠佳、營養流失或浪費。
意可可保鮮密封袋有大中小號尺寸，適用於各種食材，還可以清洗晾幹後反復使用，不必擔心環保浪費的問題。
快節奏的生活總讓我們舍本逐末，真正的幸福其實只關乎平平淡淡和三餐四季。
願大家隨著備餐融入每天的日常裏，讓享用美味佳肴的幸福感掃清工作的疲憊，從下廚中找到樂趣和滿足感，還有偶爾開發出新菜譜的成就感，讓它成為生活中快樂的成分吧。