？餐飲廚房後廚怎麽裝修？
？1、廚房整體及環境設計:即根據廚房生產規模和生產風味的需要，充分考慮現有可利用空間和相關條件，確定廚房設備，設計廚房生產環境，進而提出全面的設計布局方案。
？2.確定廚房面積要考慮的因素:①原材料的加工工作量。(2)菜肴的風味。(3)廚房制作。④設備程序先進，空間利用率高。⑤廚房輔助設施狀況。
？3.整體廚房面積如何確定:(1)根據就餐人數計算廚房面積:食堂壹頓飯需要0.5-0.7平米。咖啡店需要0.4，其他需要0.5-0.8。⑵根據餐廳面積計算廚房面積:國外壹般40-60%，內地70%。⑶按用餐面積比例規劃廚房面積:廚房壹般占265，438+0%，倉庫占8%。
？4.廚房環境設計:是為廚師營造良好的工作氛圍，主要是指構成廚師工作和廚房生產環境的廚房通風、采光、溫濕度、地面墻面等方面的相關設計。
？餐飲廚房廚房裝修需要註意什麽？
？1.廚房應盡可能靠近主餐廳。盡可能與消費場所保持同壹水平。越靠近能源供應點越好。廚房排出的所有廢物，如油煙、廢水和垃圾，不得對酒店的其他部分，尤其是前廳和客房造成汙染或其他有害影響。
？2.廚房總面積與餐廳總面積之比是12比23，比較經濟合理。廚房面積太小，導致擁擠，缺乏必要的材料存放和生產場地。廚房面積過大，不僅拉長了生產線和運輸線，還占用了寶貴的營業空間。
？3.廚房地面要鋪不吸潮防滑的陶瓷地磚。地面應稍微呈龜背狀，便於清洗和晾曬。龜背的兩側，靠近竈臺的壹側要設置明溝，明溝上要覆蓋鑄鐵渣篩，進行沖洗、清理和廢物處理。
？4.用不吸潮的白瓷磚貼墻。從地平線貼在天花板上，清潔油煙和汙垢。
？我們看過上面的用餐廚房後，如何裝修廚房？餐飲廚房廚房裝修需要註意什麽？經過介紹，我們明白了廚房裝修的重要性。廚房裝修最主要的是安全衛生，這樣食物才會更美味。同時，對於廚房的裝修壹定要註意以上幾點，這樣才能正確安全的裝修，才能在烹飪時更加方便舒適。