把鮮蝦壹只只放在空飲料瓶裏，裝滿水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍。這樣蝦就和空氣完全隔絕了，沒有異味。吃之前拿出壹個瓶子，提前解凍，用刀或剪刀打碎。壹個瓶子剛好可以做壹個盤子。這種方法簡單方便，幹凈整潔，最重要的是不容易幹，沒有異味。因為蝦與空氣隔絕，蝦肉新鮮如新買，不會變成幹柴。
保鮮袋冷凍方法
先買個厚的保鮮袋。把新買的小蝦割去頭上的須和刺，以免刺破袋子失去新鮮度，直接放進保鮮袋。裝袋後，在袋子外面放三個壹模壹樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放冰箱。然後把冰箱調到最高檔8到10小時，這樣可以很好的冷凍保鮮。吃的時候拿出壹個袋子，泡在水裏。
這種方法的缺點是保鮮袋容易破。保鮮袋破了之後，蝦會不新鮮，幹澀易聞，時間久了味道會變酸。鮮蝦如何保鮮才能保持新鮮？
教妳分辨蝦的鮮度。
鮮蝦有曲線。鮮蝦有完整的頭尾，與身體緊密相連。蝦體挺硬，有壹定的彈性和彎曲度。而陳蝦的頭與體、殼與肉連接松散，頭尾容易脫落或分離，不能保持其原有的曲度。
鮮蝦表面是幹的。鮮蝦外表幹凈，手感幹爽。但當蝦體即將變質時，甲殼動物下層分泌粘液的顆粒細胞解體，大量粘液滲入體表，摸上去有油膩感。如果蝦殼粘在手上，說明蝦變質了。
鮮蝦顏色鮮艷。不同品種的蝦顏色略有不同。鮮蝦、巖蝦、草蝦呈藍色，海中捕撈的蝦呈粉紅色，竹蝦、刀額新對蝦呈黑白花紋，略帶粉紅色。如果蝦有黑毛，就是不新鮮的蝦，整個蝦都是深色不亮的，也說明已經變質了。
新鮮的蝦殼緊密相連。新鮮的蝦殼緊密的附著在蝦肉上。用手剝蝦仁的時候，蝦仁會粘在手上，剝開蝦殼需要壹點力氣。鮮蝦的腸道組織也緊緊貼在蝦肉上。如果有松動現象，說明蝦不新鮮。
鮮蝦沒有異味。鮮蝦有正常的腥味，如果有臭味，說明蝦已經變質了。
參考資料:
不能和蝦壹起吃的食物如下:
果汁:果汁(尤其是橙汁、梨汁等。)含有較多的維生素C，容易發生維生素C過量中毒。
大豆:大豆含有豐富的蛋白質，有助於消化，但同時也會和蝦壹起引起消化不良等癥狀。
大棗:大棗含有豐富的維生素。大棗和蝦壹起吃，會使大棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，引起中毒。
金瓜:金瓜性寒，味甘，有平喘、清熱、化痰的功效。但蝦性溫、味甘、味鹹，有補腎壯陽、健胃益氣、化痰抗癌的功效。如果兩者的性質和口味不同，壹起吃會引起腹瀉(壹種比腹瀉更嚴重的疾病)，對健康會有壹定的危害。
豬肉雞肉:蝦不宜與豬肉雞肉同食，會導致肝腎功能衰竭。史書《吃食正》記載:“蝦不能與豬肉同食，會損精”。
參考資料:
人民網+註意吃蝦5大禁忌教妳分辨蝦的新鮮度。