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齊民要術所總結了什麽

《齊民要術》(1)

賈思勰是我國南北朝時期傑出的農業科學家。他編撰的《齊民要術》是壹部內容豐富、規模巨大的農業生產技術著作,是我國古代“四大農書”之壹,受到國內外專家的廣泛重視和高度評價。

賈思勰,益都(今屬山東)人。出生在壹個世代務農的書香門第,其祖上就很喜歡讀書、學習,尤其重視農業生產技術知識的學習和研究,這對賈思勰的壹生有很大影響。他的家境雖然不是很富裕,但卻擁有大量藏書,使他從小就有機會博覽群書,從中汲取各方面的知識,為他以後編撰《齊民要術》打下了基礎。成年以後,他開始走上仕途,曾經做過高陽郡(今山東臨淄)太守等官職,並因此到過山東、河北、河南等許多地方。每到壹地,他都非常重視農業生產,認真考察和研究當地的農業生產技術,向壹些具有豐富經驗的老農請教,獲得了不少農業方面的生產知識。中年以後,他又回到自己的故鄉,開始經營農牧業,親自參加農業生產勞動和放牧活動,對農業生產有了親身體驗,掌握了多種農業生產技術。大約在北魏永熙二年(533年)到東魏武定二年(554年)期間,他將自己積累的許多古書上的農業技術資料、詢問老農獲得的豐富經驗、以及他自己的親身實踐,加以分析、整理、總結,寫成農業科學技術巨著《齊民要術》。

《齊民要術》分為10卷,***92篇,11萬字;其中正文約7萬字,註釋約4萬字。另外,書前還有“自序”、“雜說”各壹篇,其中的“序”廣泛摘引聖君賢相、有識之士等註重農業的事例,以及由於註重農業而取得的顯著成效。書中內容相當豐富,涉及面極廣,包括各種農作物的栽培,各種經濟林木的生產,以及各種野生植物的利用等等;同時,書中還詳細介紹了各種家禽、家畜、魚、蠶等的飼養和疾病防治,並把農副產品的加工(如釀造)以及食品加工、文具和日用品生產等形形色色的內容都囊括在內。因此說《齊民要術》對我國農業研究具有重大意義。

《齊民要術》的內容可以分為下面幾個方面。

第壹,賈思勰建立了較為完整的農業科學體系,對以實用為特點的農學類目作出了合理的歸劃。對開荒、耕種到生產後的加工、釀造和利用等壹系列過程詳細記述,同時還論述了種植學、林學以及各種養殖學。《齊民要術》的分類是依據每個項目在當時農業生產、民眾生活中所占的位置來劃分的。

第二,《齊民要術》中詳盡探討了抗旱保墑的問題。另外,他還論證了如何恢復、提高土壤肥力的辦法,主要是輪換作物品種,並出現了綠色植物的栽培及輪作套種的方式,明確提出從事農業生產的原則應該是因時、因地、因作物品種而異,不能整齊劃壹。

第三,《齊民要術》提出了選育良種的重要性以及生物和環境的相互關系問題。賈思勰認為種子的優劣對作物的產量和質量有舉足輕重的作用。以谷類為例,書中***搜集谷類80多個品種,並按照成熟期、植株高度、產量、質量、抗逆性等特性進行分析比較,同時說明了如何保持種子純正、不相混雜,種子播種前應做哪些工作,以期播種下去的種子能夠發育完好,長出的幼芽茁壯健康。

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