從福建武夷山站出發，壹路開車到了山裏。慕童湖蜿蜒的山路和沿著流水的綠色植物讓人感覺涼爽。穿過大峽谷後，我可以看到瀑布流下，我不得不壹路感受風景的美麗。下了高速大約壹個小時的車程，來到了慕童自然保護區的檢查站，來到了武夷山市星村鎮慕童村。我的故事就是從這裏開始的。
進入慕童，沒有看到梯田式的茶園，有的長滿了竹子，偶爾有幾棵茶樹穿插其中。這樣的生態茶園真的不多見。幾步之遙是江西，另壹邊是福建。看著桐木關“萬裏茶道第壹關”的石碑，不禁想起當年(明末)的那支軍隊。采茶時節，他們從江西來，晚上躺在茶青上，於是茶發酵紅了。第二天，軍隊走後，看著地上的綠茶，茶農們有了計劃，把易燃的松木加熱烘幹。隨著幹燥程度，濃濃的松香味漸漸彌漫了房間，嘗起來像桂圓的茶也很好喝。
傳統的正山種有壹種特殊的松煙味，是在幹燥過程中形成的。在幹燥過程中，將當地的馬尾松枝進行熏烤，再將揉撚後的茶胚鋪在竹簾上，放在“青樓”的底架上，松木的明火在室外的爐室內燃燒，使熱風可以導入幹燥樓的底層，茶胚在幹燥過程中不斷吸收松香，使小紅茶具有獨特的松脂氣味。第壹次烘幹後，挑出粗葉和茶梗，再用松木放在烘烤籠中烘烤。這壹過程進壹步增強了其獨特的風味。茶農帶著些許惶恐，將茶葉拿到星村鎮去賣。沒想到，他們嘗試了壹下，讓他們大吃壹驚，甚至還大預定。當時外國人已經到中國做茶葉貿易了。
很快，這種口感極佳、香味特殊的茶葉就受到了國內外消費者的喜愛。由荷蘭人帶到歐洲，再由英國王室推廣，引領了全世界“下午茶”的潮流。由於成品茶顏色較深，當時的茶農以黑茶相稱，所以黑茶的英文名就是紅茶的意思。外國人有時候直接叫我Bohea Tea。
根據《中國茶經》的介紹，正山人種的“正山”表明是“武夷高山茶區產的真茶”，而武夷附近的茶是“崴山茶”。然後我有了壹個英文名字“拉普桑族”。值得壹提的是，在整個17世紀期間，世界上沒有其他種類的紅茶，那是我在世界上獨壹無二的時候。雖然當時的需求和產量還不足以對國民經濟產生大的影響，但我的意義是第壹次打開了中國茶葉的世界市場，對後世的影響不言而喻！
自古紅人多，正山族的流行也引來了周邊的模仿。壹開始真的很在意，會叫出“我是正宗的，正山！”後來福建工夫創建，洪虎、寧紅、祁宏、虹影相繼出現，外國的印度紅茶、斯裏蘭卡紅茶遍地開花，讓我漸漸開放，不再為這些虛名而戰，靜靜守護這個山谷，不再過問世界的復雜。20世紀戰爭的動蕩讓我更加沈默。直到世界再次迎來和平的曙光，這都不算什麽。許多中國人已經忘記了我的長相，國際市場對我來說更加陌生。只能感覺別人在山裏穿不了！
但我始終相信有壹天我能重現不凡，終於在2005年迎來了“金俊美”的誕生。金駿眉是由桐木關內葉菜茶第壹批春芽發酵而成(6-9萬芽制成壹斤)。壹經問世，轟動茶界！打破了多年來紅茶在國外遍地開花的局面。金俊美嫵媚珍貴，壹時間成為萬千人的寵兒。她被人們包圍著，仰視著，追捧著。就像當年的正山族壹樣，金俊美和正山族同根生。只是聞起來不像松煙。
金駿眉、現代工藝雅山人種和傳統工藝雅山人種擁有相同的茶綠色原料來源。單芽制金駿眉，壹芽壹葉制銀駿眉，壹芽二葉制小紅甜(現代科技正山小種)，三葉原料制大紅甜(現代科技正山小種)或傳統科技正山小種(松煙香)。因為現在自然保護區禁止砍伐，所以馬尾松所需的枝條都要從外地購買，大大增加了制造成本，所以傳統技術的松煙香小種產量沒有以前多了。
金俊美創意和制作的成功，讓桐木關的紅茶進入了前所未有的高速發展時代，從此紅遍全國。其他地區的紅茶也逐漸深受影響，蓬勃發展。紅茶和綠茶壹樣，有史以來第壹次飛入尋常百姓家。從此，很多人開始接受紅湯茶，這也是飲茶史上的壹大變革。桐木關正宗單芽紅茶叫金駿眉(目前市場上很多人冒用金駿眉的名字，這種亂象其實在其他茶葉中也時有發生，比如吳梅的單叢等。，而真正的金俊美的單芽是可以根據其制作要求來顯示其價格價值的)。我就是我，不壹樣的煙火！
我的歷史壹波三折，很長很精彩，不是三言兩語能概括的。這篇文章的故事也是粗略的。只有慢慢品，我還要泡壹杯金駿眉，追溯壹下！沖泡時對水的要求是將開水冷卻到85-90℃左右，註意快進快出，使沖泡出來的茶和茶湯呈琥珀色，水甜，甜中帶香。特點可以概括為:清、醇、濃、香。味道清新爽口，蜜汁濃郁。8泡之後依然飽滿香甜，而且會持續很久。有機會親自測試，相信妳能讀到更多精彩！越來越懂我了！
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