隨著中國社會經濟的發展，人們的生活質量和水平有了很大的提高。生活的各個方面都發生了很大的變化，尤其是飲食方面，從以前要求吃飽到現在要求能吃好，不斷提高。具有特色的傳統飲食文化也在中國得到了更廣泛的傳播。《舌尖上的新年》就是通過影視語言向觀眾介紹新年期間全國各地不同的代表性美食。鏡頭聚焦全國24個地方，探訪43種美食，給觀眾壹頓美味的年夜飯。影片內容結構清晰，以最普通樸實的勞動人民為主角，向觀眾介紹整個地區的特色美食和新年習俗，並通過選材或儲存條件的變化，將故事完美銜接，使影片更加自然完整；影片的鏡頭也很有特色，貼近食物，讓觀眾直接接觸到食物，通過畫面讓人胃口大開。攝影師也大量使用長焦鏡頭，讓故事更加生活化，更加真實地記錄了各個地區人民過年的準備和他們的習俗，讓美食更加融入故事，鏡頭呈現更加完美。
？影片壹開始就介紹了全國各地的人們為迎接新年所做的準備。呼倫貝爾大西馬家宰羊準備過年食材，廣西平樂李家媳婦給女兒做新衣服，香港元朗鄧氏準備祭祖後聚餐，臺南邱春義回老家。這些前奏引出了電影《舌尖上的新年》的主題，也為接下來的故事片埋下了線索，以此展現中國南北方的新年飲食習俗。故事片開頭有壹對重慶老夫妻在抓豬，生活氣息十足，中間還伴隨著兩個老人鬥嘴，幽默中帶著壹點溫情，畫面代入感很強，仿佛觀眾置身於那個美麗的山村，充滿了懷舊和感動。然後就是老頭殺豬做臘肉的場景。老兩口分工明確，配合默契，有幾十年的經驗。後來，兩位老人無所事事地坐在院子裏，期待著他們的孩子回來。只有壹家人團聚時，熏肉才是最好吃的。閑暇之余，鏡頭轉回呼倫貝爾大司馬家的片頭，他們正在準備飯菜，打算去娘家過年。然後以寒冷的溫度為因素，引出誘人的“冷凍”，各種口味應有盡有，彰顯中國飲食文化的博大精深。影片中呈現的食物內容也極為精致，尤其是臺灣省具有代表性的年夜飯“紅年糕”。鮮美的紅蟹加上蟹黃、糯米、芋頭、蛋酥，構成壹道誘人的菜肴。從制作過程到成品外觀，觀眾口水都吸了，萊蕪大蜜瓜制作方法的神奇引起了大家的驚呼。香港的圍村菜，雞鴨魚肉生蠔豬香菇壹鍋端，卻要經歷中國的煎、炸、燒、煮、燉、鹵等幾乎所有的烹飪工藝。過年的時候，壹個大家庭或者壹個武校幾十個人享用的年夜飯桌，既寄托了對富貴的期盼，又最大限度地演繹了中國的年味，讓人感受到壹種強烈的幸福感。《舌尖上的新年》雖然以家庭故事開頭，但其內容更多的是展現中華美食的制作加工過程，最終在呈現美食的同時，也依托中華年味文化作為基礎，讓人文美食的結論立體完整，結構清晰。
影片也更講究拍攝手法。剪輯方式還是各種美食的混合，但劇情設定很克制，絕不允許劇情搶了美食的風頭。影片還用巧妙的鏡頭語言傳達了人與食物的轉化關系，比如江門的飯館是如何在壹個聰明的女人手裏從壹個3厘米的面油卷成壹個30厘米的麻球，新鮮的豬肉是如何巧妙的用草繩和樹枝掛在屋頂上，在壹邊吃橘子壹邊燒橘子皮的八卦中賦予豬肉壹種果香...觀眾們還隨著各種美食的奇妙組合，用眼睛遊歷了祖國壯麗的山河。山野那個偏僻小村的普通美食家，把自己的信念和希望寄托在美食上，通過《舌尖上的新年》呈現給觀眾，讓觀眾對美食之美、風景之美、人性之美盡收眼底。帶觀眾重新發現當年的舊俗和味道。
作為壹部紀錄片，《舌尖上的新年》無疑繼承了以往《舌尖上的中國》的衣缽，而此次影片更是以壹個“年”為亮點，壹場橫跨全國數十個地區的美食盛宴，在中國新年的獨特氛圍下，更加引人註目。從香港盆菜、廣西發酵菜、平樂松皮扣，地域特色鮮明，影片以精致的鏡頭語境反復刺激觀眾的味蕾，具有當年文化特色的美食數不勝數，展現了中國飲食文化的悠久歷史。電影中的美食不再是人們肚子的代名詞，還形成了獨特的美食美學。《舌尖上的新年》把生活中平淡無奇的每壹個人都變成了繪制這種美食美學的匠人。食物的這種呈現，不僅僅是對人們視覺的沖擊，更是對中國飲食文化的傳承。可以說，這種對美食中文化的提煉，已經在《舌尖》團隊的手中。《舌尖上的新年》對美食的解讀，不僅僅是尋找新年餐桌上的味道，更是通過電影聚焦能烹飪出今年味道的人。當場景在家中重聚時，鞭炮迎春的畫面伴隨著美食的呈現。這些飲食背後的情感故事，成為了這部紀錄片中最真摯的情感基石。說明了壹種難以掩飾的鄉愁。中國人對中國新年的獨特感情也生動地呈現出來，這是電影在舌頭的誘惑下，對“年”的真實味道。我相信，乍壹看，《舌尖上的新年》有著種類繁多的年貨美食，在中國這片廣袤的土地上，這些美食仍然只是少數具有代表性的，但影片所垂涎的，不僅僅是純粹的美食，更是團圓過年的珍貴喜悅。無時無刻不散發著新年的氣息。
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