黃酒的原產地不是今天的紹興。
提到黃酒，人們自然會想到紹興黃酒。的確，紹興黃酒早已名聲在外，成為紹興壹張靚麗的名片。但是，很多人不知道，黃酒的原產地不是紹興，而是湖南衡陽。從衡陽出土的商代和春秋時期的青銅酒器來看，說明衡陽有著先進的釀酒技術，飲酒已成為當時重要的生活習俗。另外，根據相關資料，湖南是最早種植糧食的地區，說明湖南最早具備釀酒的條件。
湖南師範大學副教授、湖南省經濟發展研究中心研究員江雁峰對《呂氏春秋》、《左氏春秋》等多部史料進行了詳細考證，發現紹興酒有2500多年的歷史，而衡陽的羌酒有3000多年的歷史。其實羌酒是今天黃酒的鼻祖，史記記載的生產工藝和黃酒差不多。所以衡陽黃酒的釀造技術比紹興早500年，只是紹興把黃酒發揚光大的時間晚壹些。
外國人不愛喝酒，為什麽中國人不喜歡？
外國人不喜歡喝黃酒。這裏的外國人主要是指歐美人，其重要的壹點與他們長期的飲酒習慣和飲酒文化密切相關。比如法國人喜歡喝紅酒，德國人喜歡喝啤酒，俄羅斯人喜歡喝伏特加。中國的黃酒看起來有點渾濁，不像紅酒和啤酒那麽清澈，苦味自然不是他們喜歡的類型。
但是作為亞洲的日本人，他們對中國黃酒情有獨鐘，成為紹興黃酒的最大出口國，所以並不是所有的外國人都不喜歡黃酒。日本著名的清酒是在學習中國黃酒技術的基礎上釀造的。從2018中國黃酒出口數據來看，美國是歐美最大的消費國，占黃酒出口總量的5.95%。想必，那應該是中國人的貢獻。身在異國，他們依然懷念國酒。