首先，葡萄酒的品質和葡萄有很大的關系。1982年，因為時間的原因，那壹年的葡萄和往年有很大的不同，就是葡萄成熟的很徹底。大家都以為這樣的葡萄釀出來的酒肯定質量差，但是釀出來的酒卻出乎所有人的意料，酒的口感是有史以來最好的，所以很受歡迎。
以至於流行了34年的酒還沒喝完？如果買酒直接喝，那肯定是喝完了。其實並不是每個人買了之後都喝，而是珍藏，價格逐年上漲，所以還是有82年的拉菲。
很多人會問，就算不喝完，34年不是過期了嗎？其實酒沒有所謂的保質期，只是時間久了可能會超過最佳引用期。我們看到的保質期只是因為國家要求寫下來。
1982年拉菲產量20萬瓶左右，現在已經賣了幾百萬瓶，因為市場上有大量的假冒產品。那麽如何辨別真正的紅酒呢？
1.看標簽
看瓶身標簽是否打印清晰，是否復印。根據我國《食品安全法》和《進出口食品標簽管理辦法》，進口預包裝食品應當有中文標簽和說明書。標簽內容不僅應與外文完全壹致，還應包括以下項目:食品名稱、原產國家或地區、生產日期、保質期、貯存指南、生產、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址、中國總經銷商的名稱和地址等信息。
此信息必須用中文黑色字體。如果沒有中文標簽，缺乏相關合法標簽信息，越是進口越有可能是假的。
看看瓶子的底部
業內人士表示，以次充好、偽造產地是購買進口葡萄酒需要“提防”的幾個方面。壹些無良廠家和經銷商通過非法渠道購買價格極低、質量極差的葡萄汁，灌裝在用仿名牌酒或回收的名牌酒瓶制成的瓶子裏，然後貼上假標簽，冒充高檔、名牌、正品酒，以牟取暴利。這是以次充好、假冒名牌酒的典型。
假產地多指假洋酒，即不法廠家和經銷商買到質量差、價格低的劣質酒。灌裝後標簽說產地在國外，冒充進口酒，連品牌和年份都是偽造的。
3.看計量單位
原裝進口紅酒標註容量為75cl而非750ml。如果標有“ml”，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。
查看軟木塞
壹般紅酒的軟木塞上都有紅酒品牌的名字，和瓶子上的名字壹樣，壹定要打開後拿出來。正規的紅酒都是這樣的。
看顏色
正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，用葡萄釀造的，所以顏色壹定要均勻。可以拿出壹張白紙，然後把紅酒倒在紙上，看看有沒有水漬，如果顏色和水漬有界限，那麽紅酒壹定是假的，正宗的紅酒顏色都是統壹的。看軟木塞:壹般紅酒的軟木塞上都有紅酒品牌的名稱，和瓶子上的名稱是壹樣的，壹定要打開後拿出來。正規的紅酒都是這樣的。
6.堿性方法
按照國家標準，真正的葡萄酒必須用100%的葡萄汁釀造，葡萄汁中必須有花青素，遇到堿會發生化學反應，原來的紫色會變成紫黑色和藍黑色。所以如果紅酒在加入食用堿(俗稱蘇打，用於面包發酵等)後顏色發生變化。)，說明酒是真的。假酒壹般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成。勾兌酒裏沒有壹點葡萄汁，顏色是用色素勾兌的，色素不會和堿發生反應，所以不會變色。
7.紙巾法
拿好紙巾，把酒滴在紙巾上。因為原漿酒裏的紅色是天然色素，顆粒很小，所以紙巾上鋪開的濕跡是均勻酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。假酒是用莧菜紅等化學合成色素勾兌而成，色素顆粒較大，會沈積在餐巾紙中間，而水跡會不斷向外擴散，紅色區域與水跡的界限明顯，消費者很容易辨別真假酒。
現在社會日益進步，歐洲國家的紅酒也慢慢傳入中國。但是由於國內對紅酒的認知度不夠，很多不法商販會制造假紅酒來欺騙消費者，所以大家要掌握基本的鑒別方法，以免上當受騙！