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為什麽懂酒的人都喜歡喝老酒

為什麽越懂酒的人,越鐘愛於收藏和飲用老酒?為什麽老酒有如此的魅力?

老酒是不可復制的

有人說,去超市買幾瓶酒放起來,等多年以後就會變成老酒,這恐怕是對老酒的最大的誤解。

什麽是老酒?廣義上是指通過傳統工藝生產且經過足年貯存的優質白酒。老酒的存世量非常有限,屬於不可再生的資源,具有較高的收藏價值,甚至可以說,壹瓶老酒就是壹瓶不可復制且可以飲用體驗的液體藝術品,這就意味著它對釀造工藝,包括釀造所需要的水、糧食、空氣等都有著非常高的標準。

十四家酒,在得天獨厚的平原氣候中,自然發酵、自然老熟,固態法傳統釀酒工藝更是給酒友們帶來了無法模仿與復制的極佳飲用體驗。

老酒是有生命的

壹滴酒的生命起點從釀造開始,直到它從母體窖體中脫離,裝入瓶中,每壹刻都在不停的成長,不停的發生變化。酒分子在瓶中分離結合永不停止,才形成了老酒特殊的口感。每壹瓶老酒都是活的,每存放壹年,它的口感和往年都會不壹樣。

此外,十四家純糧酒采用優質隆昌陶瓷儲存,酒體與外界微生物息息相通、自然吐納、交換融合,使有生命的老酒自由“呼吸”,繼而促進各種風味物質締合平衡,加速酒體老熟及酒體中有益物質的氧化和催陳,讓酒體充滿活力,變得更加柔和、綿甜,醇厚感增強。

老酒是可以帶來愉悅感的

足年儲存的老酒,在經過氧化、締合、酯化等壹系列反應後,會散發怡人的芳香氣味,使得酒香更加突出,酒體更感醇厚,入口更顯優雅細膩,回味也更為飽滿悠長、令人愉悅。它特殊的韻味,醇厚的口感,從入口到回味,絕非任何新酒可以超越的,是自然的恩賜,是歲月的饋贈。

十四家純糧酒經過時間的沈澱,酒體口感愈加豐滿細膩,自然為酒友們帶來身心愉悅的絕佳體驗。

老酒是具有交際功能的

近幾年,陳年老酒已成為更多懂酒、愛酒人士交際的不二之選。他們收藏老酒,興建私人老酒會所,既能陶冶自身的品味情操,又實現了財富的保值增值,更主要的是他們以老酒為媒,在品酒論事,洽談商務之余,結交了更多優秀人士,自身的事業和修養也因老酒而慢慢改變。

老酒是可遇不可求的,壹瓶珍貴的老酒可以當做禮品饋贈給重要的客人,這是任何人都無法推辭的”誘惑“,也更能表達出贈酒之人的真摯情感,通過老酒達到良好的溝通,效果事半功倍。

老酒具有保值及增值的能力

老酒的稀缺性和不可復制性,是其保值增值潛力巨大,也直接導致了老酒成為收藏投資市場新的寵兒。近幾年來,老酒可以說是為數不多的每年都在穩健增值的投資品種。

比起其他動輒幾十萬上千萬的藝術品,老酒較為親民的價格使得每個人都可以或多或少的收藏幾瓶。在任何時候買入老酒都是對的,而且越早越好,因為老酒數量的逐年遞減和價值的逐年增長,使其有著明朗和巨大的增值潛力。

可以說,老酒不僅是壹件奢侈的藝術品,亦是酒桌上壹座友誼的“橋梁”,拉近了人與人的關系,加固了彼此的感情,這也是懂酒人士獨愛收藏和飲用老酒的最根本原因。

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