壹、香型——白雲邊20年陳釀
湖北荊州白雲邊,是壹種醬香濃郁的白酒。在釀造工藝上,吸收了醬香型白酒的精髓——高溫制曲、高溫堆積和濃香型白酒的核心——連續糟醅發酵和泥窖調味,創造性地將兩種香型的生產工藝結合起來,形成了白雲邊獨特的濃香型白酒釀造工藝。
白雲邊經20年陳釀,酒體具有芳香典雅、醬香和諧、醇厚甘甜、醇厚綿長的獨特風格。
二、清香型——酒鬼酒黃壇禮版(300左右),或者酒鬼酒紅壇(300+)。
酒鬼酒,香氣濃郁,是帶有中國國家地理標誌的產品。是中國白酒12濃香型的代表,是壹種原香型,具有濃香型、清香型、醬香型三種基本香型的特點,壹口三味,前濃後中,後醬香。
以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料,經蒸燒醅、根黴曲糖化、大曲連續發酵、升級提升窖泥風味、洞藏自然、精心組合勾兌等工藝釀造而成。該酒色澤透明,入口香甜圓潤,醇厚飽滿,風味和諧,回味幹凈清爽。兩者的包裝低調、簡約、莊重,頗具地方特色。
三、鳳香型——西鳳酒華山論劍20
華山論劍20以當地特產高粱為原料,用大麥和豌豆發酵而成。無色清透,醇香四溢,清而不淡,濃而不亮,集清香與濃香的優點於壹身,淡雅和諧,回味舒適,風格獨特。官方標價300多,實際市場價300以下。
第四,特殊的香型——斯特酒的東方韻與雅
中國特香白酒的開創者斯特酒,來自江西省宜春市樟樹市。四特酒歷史悠久,是江西最有名的白酒,在全國也很有名。四特酒,創新的四特酒,博采眾長,推陳出新。它以整米為原料,大曲為糖化發酵劑,采用傳統的帶渣混蒸,“三進四出”操作,老窖固態發酵,經多道工序精心釀造而成。具有清、香、醇、純的特點——回味無窮!