糧食酒的主要風格特征取決於以下幾個方面:壹是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。
主要原料:純糧固態發酵技術。根據“高粱香、甜玉米香、凈米香、麥躁香、糯米松香、青稞香”的特點，選用高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。要求:顆粒飽滿、幹燥、雜質少、無黴變，經過嚴格分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒小於0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破碎。
2.輔助原料:稻殼。主要作用是調節糟醅的澱粉濃度，稀釋酸度，使糟醅有壹定的松散度，有利於糟醅的發酵。要求:新鮮幹燥，無黴味，金黃色。
3.沖泡水:清澈透明，微甜爽口。[1]
中文名純釀mbth春娘酒含防腐劑嗎？適合人嗎？成人飲酒過量酒精中毒副作用儲存方法儲存於陰涼處。
目錄
1簡介
2識別方法
簡介編輯
現在的釀酒技術決定了釀酒原料的多樣性。
據編輯所知，世界上最大的兩種酒精來源是石油和發酵。前者得到的酒精被稱為工業酒精，因為其中含有不易提取的甲醇。
固態發酵後，將高粱、玉米、大豆等原料與小曲混合，稱取固態純糧酒。這種酒需要用香精香料勾兌後才能直接飲用。它通常被稱為純糧酒，但它不是真正的純糧酒。另壹種工藝是用小麥和小麥大曲在大桶中發酵，用回沙技術蒸餾出酒，稱為真正的純糧酒。這種酒不加任何香精香料，蒸餾後即可飲用。
純糧酒，不加任何香精香料，是純糧釀造的純酒。液態發酵純糧酒中錳、鉛、甲醇含量極低，對人體的有害成分可以忽略不計。
識別方法編輯
怎樣才能判斷自己買的白酒是不是用酒精勾兌的？
下面給大家講壹些鑒別方法
鑒別糧食酒的方法壹:
真正的傳統糧食釀造的酒香不嗆人，微苦而不澀。糧、酒、酒香氣明顯，與酒精勾兌酒明顯不同。純糧釀造的白酒氣味純正飽滿，而酒精勾兌的白酒氣味非常刺鼻。純糧酒口感柔和，喝後不口幹、不嗆喉、不上頭、不難受。
鑒別糧食酒的方法二:
取壹滴白酒放在手心，然後雙手交叉使兩手掌接觸，用力搓幾下。酒若加熱，聞起來清香，久留不散；而用酒精勾兌的白酒，不僅氣味刺鼻、怪怪的，而且停留時間短，很快就沒了味道。(酒精會加入香料添加劑)
鑒別糧食酒的方法三(最有效、最準確的鑒別方法)
用氫氧化鈉，也就是俗稱的苛性鈉。將待測白酒按50: 1火堿的比例放入試管中，或者用我們平時家裏可以加熱的杯子，然後放入熱水中煮沸幾分鐘。如果是糧食釀造的白酒，試管裏的白酒會變黃。如果顏色很淺，就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。純酒精勾兌酒不要變色，因為劣質白酒是用酒精和香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會發生化學反應。
酒精勾兌的酒會因酒精問題引起喉嚨刺激、惡心、燒心、灼熱感、口幹、口渴、頭部受傷，而純糧酒香而不嗆，微苦而不澀，不嗆喉、不口幹、不面向頭部，喝後不難受，醉酒後會很快清醒，對人體刺激小。