天微微亮了，走在鄉間狹窄的土路上，兩旁是低矮破舊的紅磚瓦房，路燈還散發著最後壹絲光亮，幾只貓悠閑地舔著爪子。除了草叢中昆蟲的嗡嗡聲，村子裏壹片寂靜。走到寬敞燈光盡頭的街角，是完全不同的景象。可能是因為那句“開鍋刮粥喝鍋，趁早。”天亮了，那家小飯館的客人已經擠滿了整個店，就連屋外的壹張矮桌和壹張窄凳也未能幸免。傳統的臨沂人喝饢從來不用勺子，都是拿起碗，趁熱喝。店裏喝饢的聲音此起彼伏，壹曲歡快的交響樂訴說著壹天忙碌的開始。
店主是壹對老夫妻，兒子兒媳在外地工作。在壹片忙碌嘈雜的聲音中，老婦人站在砂鍋的高火爐的臺階上，用壹個不尋常的大海碗壹碗壹碗地端出來，然後迅速撒上綠色的香菜和大塊的牛肉，最後淋上幾滴香油。香氣如潮水般迎面撲來，讓人忍不住咽下口水，準備大飽眼福。我走過去，看著她花白的頭發和被時間的憐憫和眷戀所證實的皺紋。“奶奶，來三元三加油餅。”她擡起頭有些驚訝地看著我，眼角的皺紋變成了壹朵花。“我家小姑娘又長高了！”我對她笑了笑，把所有的錢都放進爐子旁邊的錢箱裏，小心翼翼地接過她遞過來的饢和油餅，找了個靠窗的小座位坐下。有點熱，還冒著熱氣，但是熱氣裏有壹股濃濃的香氣，迫不及待的想去品嘗。慢慢咽下去，會感受到濃郁醇厚的酸味、麻味、鹹味、醬味、甜味、胡椒味、茴香味、洋蔥味...妳們都吃飽了，美女無數。牛肉幹清香嫩滑，麥粒鮮嫩，綿糯可口。兩者在嘴裏的味道好到只有天上才有。吃三兩口熱食，胃裏就會像暖春壹樣溫暖，全身發熱，額頭滲出汗珠。仿佛在戈壁灘上，看著蒙著面紗的女子蠱惑挑逗的眼神，在風中起舞，火辣而瘋狂。
饢的制作很講究。《禮記》說:“瑙，取牛羊之肉，切成小塊，與米、肉混為餌，煎之。”傳統的散店，用的是老湯，紅色的火苗舔著鍋底，這樣就煮出了生命和希望。日復壹日，在湯用完之前，加入帶骨頭的牛羊肉雞鴨繼續燉，再加入大麥仁、砂仁、丁香、陳皮等數十種香料慢燉。數小時後，將肉取出，切片或切絲備用，將骨架放入鍋中繼續慢燉。幾個小時後，取出骨頭和包，再次加入壹些調料進行調制。最後加入肉片、香菜、香油。壹碗普通的饢湯，經過這麽復雜的過程，終於喝完了。看著店裏忙碌的老兩口，我不禁想到，年復壹年重復復雜繁瑣的流程，可能已經成為壹種習慣了。不僅僅是壹個碗簡單的呈現在我面前。它成了他們的另壹個孩子。幾十年來，安靜的內心每次都在不知疲倦地守護著它，他壹直潛心烹飪，寫下壹個又壹個簡單而平凡的故事。隨著時間的流逝，黑發變白，臉上時間的印記越來越明顯，但他們從未停止，因為那碗是希望和信仰。
我曾經聽她說過，臨沂三像臨沂城壹樣歷史悠久，故事感人。相傳東晉時，有壹對外地的窮夫婦逃到臨沂，書法家王羲之經常幫助他們，因為他們很窮。有壹天，王羲之生病了。為了報答他的恩情，夫妻二人把家裏唯壹的壹只母雞殺了做湯，還在湯裏加了壹些常見的中草藥。我很想把雞做好，可是我老公在看火，因為太累了，熬了壹晚上的湯，想都沒想就睡著了。由於家裏沒有別的東西，我只好把煮好的雞湯給了王羲之。王羲之不好意思刷掉別人的好意，就端了壹碗，嘗了嘗。沒想到這壹喝，立馬神清氣爽。我好多了。我突發奇想，拿起筆，寫下了“米神”二字。後來人們稱之為“三”。簡單樸素的故事，讓我仿佛聽到了人間的傳說，嘗到了人間的溫暖，感受到了那碗湯裏那濃濃的真情。
那天，走在濟南的大街上，突然看到壹家餐廳，閃亮的玻璃上印著壹個大大的米人參。童年的記憶像洶湧的潮水壹樣壹掃而光。我靜靜地看著這個詞，但我沒有哭。為什麽這個詞變得越來越模糊？那壹刻，周圍的繁華在霓虹燈的光環下迅速退去，我仿佛又回到了老街。我在那家小店裏，喝著壹碗熱湯...