食材
面粉 2-7人份
餃子餡 2-7人份
水 適量
食鹽 適量
面板 1個
搟面杖 1個
醬油 根據個人喜好
五香粉 根據個人喜好
方法/步驟
1
第壹步：
和面，在容器內放入幾人份（根據家庭人數來定）的面粉，這個度可以通過碗來進行衡量，壹人份滿滿壹碗即可，當然妳要是整壹個超大碗也沒用，就是平時吃飯用的普通碗即可，通過在容器中挖出壹個坑，在坑中進行水量註入，壹次性最好將水加足，然後利用冷水進行和面，和面的程度為面相連而不稀，和面壹定要反復去揉，這樣面會更加筋道。
2
第二步：
切斷，和面完成後，通過將面團拉長，然後用手或者刀具切斷，大小為雞蛋大小的壹半即可，如果面微黏可在面板上添加面粉，讓其自動沾附，我們來看圖片吧。
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3
第三步：
搟面皮，將面團切斷後，通過搟面杖來進行搟面皮，面皮為微薄壹層（不要太薄，容易露餡）看圖說話，面皮為偏圓形。
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4
第四步：
也是之前就應該完成的步驟，餃子餡，餃子餡可以為很多種，不會做但是肯定吃過，那種餃子餡好吃相信大家都會有個數，餃子餡的詳細做法畢竟每壹種都不相同，通過網上來進行搜索自己喜歡的餡的做法即可，比如下圖中的其中壹種。
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5
第五步：
包餃子，通過利用筷子拾取少量餃子餡放到面皮內，然後兩側對接進行粘合，當然各種花紋和形狀都會有，我們來看下圖中的其中壹種最常見的捏合方法。
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6
第六步：
煮餃子，包餃子完成後的步驟，通過冷水加熱至煮沸，放入餃子進行水煮，時間在5-10分鐘（根據餃子的大小而定），不確定餃子有沒有熟透，可通過取出壹個口嘗來確定，煮熟後放置到壹個容器內，餃子湯單放，避免餃子因長時間的泡水而失去黏稠性散開，見圖吧。
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7
小結
所謂原湯配原食，餃子湯可以單放。
餃子當然是蘸醋或者蘸酸泥，有人喜歡蘸醬油，根據個人而定。
吃不了可以進行保險冷藏，第二次吃的時候最後是水加熱讓餃子變熱，以防止餃子水分丟失而變硬。