01攝入過多容易引起高血壓。
據專家調查，食鹽攝入量與高血壓發病率有壹定關系。鹽吃得越多，高血壓發病率越高。這是因為在壹些內分泌激素的作用下，鹽可以增加血管對各種升高血壓物質的敏感性，引起小動脈痙攣，使血壓升高。
鹽吃多了容易浮腫。
研究表明，體內水分滯留與鈉攝入量密切相關。因為鹽太多，鈉在體內堆積，而鈉是親水性的，會造成水腫，增加腎臟負擔。尤其對於月經期的女性來說，激素水平導致的水瀦留增加，再加上高鹽飲食的作用，會加重腹脹、臉腫等不適。
過多的鹽容易引起感冒。
過量的鹽會減少唾液分泌，導致口腔內溶菌酶相應減少，增加病毒在口腔內植入的機會。另外，由於鈉鹽的滲透，口腔上皮細胞的防禦功能受到抑制，大大喪失了抗病能力，讓感冒病毒侵入人體。
鹽吃多了容易得胃癌。
鹽本身不是致癌物，但含鹽過多的食物會降低胃內保護性粘液的粘度，從而降低其對胃壁的保護作用，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，從而促進各種胃病的發生。流行病學調查表明，鹽的攝入量與患胃癌的風險呈正相關。
過多的鹽損害喉嚨。
在漢字中，有壹個詞可以形容鹽太多對喉嚨的危害，那就是“H not u”。高鹽飲食後，人可以明顯感覺到咽喉腫脹，粘液增多，喉嚨不清，有的甚至引起咳嗽等癥狀。患有慢性咽炎或經常發生咽喉炎的人，在日常飲食中壹定要輕控鹽。
鹽吃多了容易導致鈣流失。
發現人體攝入的鹽量與排出的鈣量成正比。即鹽攝入越多，尿中鈣的排泄量越大，鹽攝入越多，鈣的吸收能力越差。換句話說，在補鈣方面，少鹽其實可以起到“不補”的作用。
用高鹽烹飪會降低營養。
炒菜時，尤其是炒菜時，如果過早放入鹽，蔬菜組織會被“鹽漬”出水，失去細胞結構的保護，直接接觸高溫會增加維生素c等水溶性維生素的損失。
鹽吃得太多會損害腎臟。
鹽是人們生活中不可或缺的營養素，但吃多了會對人體造成傷害。多余的鈉要從腎臟排出，過多的鹽攝入會大大增加腎臟的負擔。
保持健康，適量吃鹽。
當然，鹽是我們生活中不可或缺的物質，正常攝入有利於維持細胞外液的滲透壓，有利於我們的健康。想要保持健康，關鍵在於“適量”二字！
(文章轉自東和匯)