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壓榨是壹種歷史悠久的采油方法。早在賈偉北部四協的齊國姚敏蜀中，就有榨油的記載。元代王鎮的《農書》、明代《天工吳凱》和《農政全書》中都有榨油機和榨油方法的記載。
在北京朝陽區壹家酒店的大廳裏，有壹臺油壓機，據說是當今中國保存最完整、最大的手工油壓機。它來自湖南茶陵山區。它的主要部分是由壹棵生長了300年的樟樹制成的。在當地使用了200多年後，被這家酒店喜歡收藏的老板搬到了這裏。
由於湖南山區盛產茶籽，當地農民會在農閑時將茶籽曬幹，搗碎，加入稻草制成油餅，用鐵箍固定後放入榨油機的榨室榨油。
在臥式楔塊榨油機中，將油餅裝入壓榨室後，將木塊塞入油餅的壹側，然後用懸掛的滑枕擊打木塊之間的三角楔。當楔塊被打入壓榨室時，水平放置在壓榨室中的木塊將對油餅產生擠壓力。正因為這個三角楔在榨油的過程中起著重要的作用，所以這種油壓機就叫楔式油壓機。
隨著功率的加大，會有清澈的茶油流出。這種榨油機還能榨花生、菜籽等油，壹天壹夜能榨出幾百斤油。
據專家推測，大楔子榨油機可能出現在北宋時期，當時已經很先進了。正是他們的出現，導致了真正的專業榨油作坊的出現。在宋元明清近千年的漫長歲月裏，正是這種榨油設備為開封、北京、南京、杭州等新興大都市提供了充足的食用油。
采訪北京薩摩斯玉環機械技術研究所Conon高級工程師李承昊:如果以準確的史料從元朝算起，這種老式的木制榨油機在中國已經流行了差不多700年，或許已經存在1000多年了。直到解放後的1959年，全國共有15萬臺木制榨油機，產油量占全國產量的40%，達到65438。
這種傳統的采油方式依靠人力完成大部分工作，勞動強度很大。要做蛋糕，妳得彎六次腰。蛋糕吃完後三個人撞在壹起，三個人都很累。第壹個做好以後，妳要把餅拿下來，撕下來，然後錘。之後可以用磨磨，然後就可以做兩個餅了。之後可以打三個人。簡直是折磨。