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冬天別忘了吃蘿蔔,多買些果汁泡3個小時,又脆又開胃。

冬天多吃蘿蔔好處多多,幾分錢壹斤,但是價值極其豐富。可謂是最便宜的滋補品。除了用羊肉燉蘿蔔,我還會選擇壹種全家人都愛的方法來煮。我會壹次性多買幾個蘿蔔泡在汁裏,這樣腌出來的蘿蔔又脆又開胃,不用等很久,三個小時就能吃完。當天就忍不住吃,每次都是腌制。

備用食材:蘿蔔2根、姜5片、蒜3瓣、小米3片、白糖2湯匙、醬油5湯匙、白醋3湯匙;

制作流程:第壹步,切掉白蘿蔔兩端,垂直分成四份,取壹份,將蘿蔔切成夾刀片,按此法依次全部切開,將蘿蔔放入碗中;

第二步,加入壹勺鹽,拌勻,腌制半小時。在腌制蘿蔔的過程中,準備壹個大碗,加入白醋、醬油、白糖,用少許涼米飯拌勻。

第三步,同時將生姜切成小塊,大蒜去皮切塊,小米去根,切成圈。此時蘿蔔片已經腌制的差不多了,用手將蘿蔔片中的水分擠出來;

第四步,蘿蔔片泡在混合汁裏,切好的姜、蒜、小米也放進去。攪拌均勻後,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌制。

第五步:三個小時後,蘿蔔片就會變得又香又脆,酸甜可口。當然,如果妳不急著吃,可以放在冰箱裏過夜,剩下的腌蘿蔔片放在冰箱裏可以保存壹周。

我總結壹下:腌制蘿蔔片需要用壹些小技巧,才能更脆更入味。簡單好用的腌蘿蔔片,在家做起來也很簡單。我會時不時做壹些,不用太久就能當天吃完。我沒有胃口吃早餐。如果我來壹盤脆蘿蔔片,我的胃口就開了,好好吃壹天早餐,我的狀態會更好。冬天吃蘿蔔忘不了,還能多買點食材。

1,蘿蔔片需要提前加鹽,因為蘿蔔片中水分太多,腌制出來的蘿蔔片不脆不爽口,而鹽剛好有很強的滲透壓,所以用鹽腌制蘿蔔片會充分把水分逼出,口感更好;

2.白醋的酸味略淡,但如果喜歡有點酸,可以選擇用陳醋。醋、醬油、糖的比例為3: 5: 2,用量需要同比例增加。混合汁可以不煮直接腌制。

3、大蒜和生姜有助於提高蘿蔔的香氣,至於小米,可以根據辣味的程度來確定。腌制的時候記得加保鮮膜,或者直接用帶袋蓋的容器,因為蘿蔔味道太重,這樣可以防止串味。壹般3個小時就可以吃了,室溫下至少壹個晚上。

如果妳喜歡腌蘿蔔片,歡迎收藏學習這個做法,或者分享給更多有需要的人!

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