區別如下：
1、看蹄筋
豬前蹄有蹄筋而豬後蹄是沒有蹄筋的，因此在購買豬蹄時，看是否有蹄筋是很直接、有效的方法。在購買豬蹄時，可以在手上套個袋子，直接拿起來看豬蹄的橫切面是否有壹角硬幣大小的蹄筋，如有的話就說明是前蹄，如果沒有的話，可能是後蹄。
當然也不能只憑這壹點來判斷前後蹄，有的豬前蹄的蹄筋被會商販抽出來，單獨賣給飯店或者熟食店，這樣的豬前蹄也是沒有蹄筋的，所以還需要結合其他部分來判斷。
2、看外觀
豬前蹄和豬後蹄在外觀上有很大的差別，首先看豬蹄的形狀，豬前蹄長度比較短並略微彎曲，而豬後蹄形狀較直，也長於豬前蹄。
看豬蹄的腳趾，豬前蹄的兩個腳趾不論是大小、形狀都基本相同，表面看起來也比較光滑，而豬後蹄的兩個腳趾不僅形狀不壹、大小相差比較大，而且表面也相對比較粗糙。
3、看豬蹄的橫切面結構
在買豬蹄時，可以根據豬蹄的橫切面來判斷，豬前蹄的橫切面上關節比較小，差不多有壹元硬幣大小，而後蹄關節的截面就比較大了，差不多是前蹄的2倍。
4、看豬蹄上是否有7孔
最後，還有壹個很奇妙的小竅門，就是看豬蹄上是否有七個小孔，通常豬前蹄上有7個小孔，而豬後蹄是沒有的，所以這也能很直觀的判斷出豬前蹄和豬後蹄。
同為豬蹄，口感上會有差別原因
豬活動、行走都是靠豬前腿和前蹄，也就是說豬前蹄的肌肉比較發達、有蹄筋，口感比較緊實，用來做紅燒豬蹄或者鹵豬蹄再合適不過了。
豬後蹄與前蹄的特性剛好相反，後腿相對來說運動量少於前腿，後蹄自然運動量也會較少，所以豬後蹄上的肉少骨頭多，沒有蹄筋，適合搭配壹些黃豆、玉米等食材燉湯喝，來彌補口感上的不足。
而且通常情況下豬前蹄會比豬後蹄貴壹些，不過有些商家可能會將兩者摻在壹起賣，這時如果想吃肉卻買了後蹄，那只能啃骨頭了，所以在買豬蹄時分清前後蹄，才不會吃虧。