43度茅臺官方零售價999元,53度官方零售價1499元。53度茅臺1499元,名存實亡,大多數人都買不到,因為奇貨可居,茅臺已經炒作到2400元壹瓶。
有的人說茅臺本來就是品牌溢價,酒質根本不值1499元,現在還敢漲這麽多,大家都不買,看看它還漲不漲!我只能說,兄弟妳還是天真,真當有幾個買茅臺的人是買來喝的嗎?只不過是當作股票壹樣投資罷了。只要能搶到壹瓶1499茅臺,轉手妳就能賺六七百,別提有多爽了。
43度茅臺非但不會漲價,甚至還降價,平時有活動,或者通過部分渠道能以800塊左右購得。這裏就是壹個供求關系的問題,求得越多,供得越貴。
53度和43度茅臺到底有什麽區別?
最直觀的區別就是度數問題,醬香酒因為工藝原因會分為七個輪次去蒸餾取酒,而每個輪次的酒的度數,口感都是不壹樣的,詳情請看下面這個表格。
能看出七個輪次的酒的度數都是大於等於52度的,53度的酒好調出來,只要將52度酒和54度酒1:1混合就能得到53度的酒了。
最低度數都是52度,那43度酒不能用酒勾酒的方法降度,只有壹個辦法,那就是加水。加了水之後最明顯的變化就是酒體變渾濁了,呈現乳白色。壹般白酒都含有各種脂肪酸,這類物質在高濃度酒裏溶解度較高,加水會破壞平衡,使這裏物質析出來。
渾濁了就要過濾,使酒體重新恢復清澈透明,過濾也要用最科學的方法過濾,最簡單的就是用活性炭過濾。
加了水會使酒口感不協調,還會有水味,再加上過濾過的酒,很多風味物質都被過濾掉了,因此生產低度酒要求比較高,既要降低度數,還要保持酒的風味協調。
曾經有過說法是,53度左右白酒的酒分子和水分子結合得最緊密,因此酒的口感比其他度數都要醇厚。當然53度是不是最佳度數,我們可以保留意見,但是酒經過儲存之後變得醇厚,其實也是經過長時間的沈澱,酒分子和水分子結合得更緊密的原理。
因此這裏可以知道,53度茅臺酒就是最原汁原味的,而43度酒可以理解為稀釋過了的茅臺酒。53度茅臺幽雅細膩,醬香突出,回味悠長,口感醇厚。43度茅臺入口沒有那麽沖,口感比53度順,但缺點就是,滋味不夠豐富,而且醬味也不夠濃郁。在放個幾年之後,差距將會變得更加明顯。
除了口感上有區別,在收藏價值上也有很大的差距。2006-2010年的43度茅臺市場上價值1500元,而53度酒,2006年的53度茅臺價值4900元。
這裏可以看出,低度茅臺的價值看年份階段,可能放個3,4年壹分錢不漲,而53度茅臺每年,甚至可能每天都在漲價。53度茅臺1499買回來藏都不用藏立刻就漲價,而43度茅臺放10幾年才漲幾百塊。
現在比較主流的觀點就是,43度茅臺自飲的話比較合適,送禮或收藏都不是最好的選擇。但43度茅臺定位比較尷尬,同價位的有力競爭者還有青花郎和習酒窖藏10年等。而53度茅臺相同價位的酒,基本沒有對手。
所以妳應該知道了,為什麽43度茅臺這麽冷門了。
低於50度的醬香酒很少,做得成功的低度酒就更少,郎酒就是其中之壹。酒圈中有壹句話叫“高茅低郎”,高度醬酒茅臺最好,低度醬酒郎酒最好,想要解惑的低度醬酒的話,試試39度的郎酒,保持了壹定的醬味,又沒有預料之中的水味,低度醬酒,郎酒做得確實比較好。
雖然說53度的高度茅臺酒確實很好,但是價格也很貴,多數人還是僅僅把它當作投資用,沒幾個人真把它拿來當口糧喝的。