廈門必買的十大特產

廈門必買的十大特產有：下河楊桃、黃勝記肉幹、廈門餡餅、魚皮花生、青津果、黃金香肉松、烏山青蔥、同安龍眼、雲霄枇杷、白牡丹茶。

1、下河楊桃：下河楊桃是雲霄傳統特產，已有100多年的歷史，以其粒大、果甜、色澤亮等優點而暢銷港澳東南亞市場。下河鄉素有“水果之鄉”的美譽，楊桃有壹百多年的栽種歷史。

2、黃勝記肉幹：“黃勝記”是廈門最具知名度的中華老字號，清道光二十二年年方十六的“黃金香”創始人黃知江，從祖籍漳州許縣東山出發，提著竹籃，內裝自家創制的肉松肉幹，乘坐鬥篷小船，來到漳州龍海石碼鎮沿途叫賣，聞說廈門港口繁榮，即轉船到廈門進行試探性售賣。因店主姓黃，故取名“黃金香”作為字號，由此“黃金香”品牌日漸發展，聲名遠播。

3、廈門餡餅：餡餅在廈門是壹種具有百年以上歷史的傳統食品，料精工細，系選用優質面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時，註意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅餅皮香酥油潤，餡料冰涼清甜，廈門餡餅以慶蘭齋最為著名。

4、魚皮花生：魚皮花生是福建省廈門市生產的壹種優質名牌品種，馳名中外的地方特產。廈門魚皮花生是花生的復制品，廈門魚皮花生是花生的復制品，因制作時，做外殼用的糕粉裏摻有魚皮膠，故名。廈門生產的魚皮花生選料嚴格，工藝操作認真，具有香郁酥脆、鹹中帶甜的風味。

5、青津果：青津果即橄欖，又叫青果，30年代，廈門藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿作為成藥出售，因藥味濃厚，常人厭食，非病不買。幾年後，顏家春蜜餞鋪把這種橄欖醬改制成既是食品又是藥品的甘草蜜餞，取名青津果，成為福建的特產之壹。其中，翔鶴青津果比較出名，翔鶴青津果是廈門正宗老字號，傳承百年制作工藝。

6、黃金香肉松：黃金香肉松是廈門比較出名的肉松，也是廈門特產之壹，黃金香勝記肉松店招牌美食，黃金香勝記肉松店，後改為黃勝記，2011年，商務部認定“中華老字號”企業，至今已有170年的歷史。至今黃金香勝記肉松店發展日趨成熟，產品工藝精湛、配料考究，質量上乘、風味獨特，成為廈門的特色旅遊產品。

7、烏山青蔥：烏山村位於福建省新圩鎮東北部，從1968年引進青蔥品種開始栽培種植，至今已有四十多年的歷史，當地農民積累了豐富的種植經驗。全村有46家青蔥加工銷售網點，除加工本村生產的青蔥外，還向晉江、莆田等地收購青蔥加工。

8、同安龍眼：龍眼是同安的特產，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。過去是上奉封建帝王的貢品，現在是中外遊客競相爭購的佳果。同安是全國六大龍眼產地縣之壹，現有上百個品種，種植面積3000萬平方米，生產的龍眼遠銷國內外。

9、雲霄枇杷：雲霄枇杷素以早熟、風味香濃、外觀鮮艷、果面富有絨毛而著稱，雲霄枇杷有“閩南開春第壹果”之稱，種植有較長的歷史，歷來產品多以鮮果及藥用幹葉為主。此外，雲霄枇杷種植還有解放鐘種、大鐘種、紅肉長種、紅肉圓種、溫州種、莆田種、軟條白沙種等等，堪謂種類繁多，產量豐富，馳譽大江南北乃至海外，成為雲霄水果品種之首。

10、白牡丹茶：白牡丹茶是福建的歷史名茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經傳統工藝加工而成。其葉張肥嫩，葉態伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶，白牡丹是采自大白茶樹。