現在來分享壹下蒸饅頭的具體方法和發酵技巧。其實蒸饅頭的時候，只要在廚房裏加入這種常見的東西，就可以幫助面團更快更好的展開。蒸出來的饅頭也軟很多，真的很省時又好吃。那麽，這是什麽成分呢？它是最常見的糖。因為酵母愛吃糖，在白糖的幫助下，酵母會更好的發揮作用。面團會做得更快更好。而且加壹點糖也能改善饅頭的口感，更軟。味道更鮮美。我們來看看具體的制作步驟。
材料:面粉400克，酵母2克，糖10克，豬油5克，清水200克。
烹飪步驟:
首先準備好主料，將酵母用少量溫水融化，將糖和面粉混合均勻。倒入酵母水揉搓，然後加水數次揉成面團。不光滑時，加入豬油，揉至光滑。放在室溫下醒酒。
送到兩倍大小左右的面團裏，底部全是蜂窩。按揉至排氣。這是狀態良好的面團。
將面團分成60克。當然，饅頭的大小也可以根據自己的喜好來決定。我家比較喜歡50到60克的饅頭，比較適合孩子吃。
將面團塑造成圓形，放入這個蒸籠中松弛約15分鐘。
放松後，煮13分鐘即可關火。關火兩分鐘後取出饅頭。如果妳的饅頭比較大，可以延長2分鐘，蒸15分鐘左右。
松軟可口的饅頭就做好了。如果短時間內吃不完，最好放在冰箱裏保存，吃的時候放在蒸籠裏加熱。和新饅頭壹樣好吃。
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