藏紅花的功效與作用，藏紅花味平，無毒，心經、肝經。藏紅花可以養血，治療抑郁癥，治療多動癥。藏紅花有活血養血的功效，這是中醫其他草藥所不能及的。由於藏紅花具有強大的活血功效，所以它不僅具有神奇的活血功效，還具有很好的養血功效。因此，藏紅花的作用可以明顯改善血虛、月經不調、產後淤血、閉經、面盤、全身疼痛、抑郁等癥狀。它使人精力充沛，充滿活力，精力充沛，面色紅潤。藏紅花能增加丙酮酸的生成，提高心肌細胞乳酸脫氫酶的活性，增強細胞內氧代謝功能。藏紅花能及時促進人體血液循環的血氧供應，使飲酒者思維敏捷，心態平衡，起到解郁安神的作用。藏紅花能提高心臟的缺氧耐受力，劇烈運動能在壹定程度上減弱心肌細胞的損傷，對心臟有保護作用。
藏紅花中的有效成分是藏紅花酸鈉和藏紅花酸酯，具有異己作用。藏紅花素能降低膽固醇，增加脂肪代謝。其可與中藥如山楂、決明子和澤瀉壹起用於治療脂肪肝。紅花能改善微循環，促進膽汁分泌和排泄，降低異常升高的球蛋白和總膽紅素，可用於治療慢性病毒性肝炎後肝硬化。藏紅花用於治療人體多種慢性疾病。通過活血、抗菌、消炎的作用，提高機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，提高機體細胞免疫和體液免疫。具有調節人機運行，平衡人體陰陽的功能。藏紅花提取物能有效抑制氧自由基和葉黃素氧化酶的活性，表現出抗氧化的生物活性。所以如果長期服用藏紅花，預防美容衰老的效果是非常好的。
藏紅花有很好的活血作用，孕婦、生理期女性、出血患者不宜食用。另外，不建議太小的孩子吃藏紅花。最後，要註意藏紅花的用量要適中，不要過量食用藏紅花。藏紅花能刺激子宮，促進子宮收縮，促進血液循環。孕婦大量食用藏紅花有流產的危險。藏紅花活血消血的效果太好了。經期使用藏紅花有月經量過多的危險。建議女性經期禁用藏紅花。