壹口東西相當於七口油。
眾所周知，吃太多油破壞血管。
這種東西對人體有害，每年有50多萬人因為它死於心血管疾病。
它就是——反式脂肪酸，也叫反式脂肪。
它存在於兒童喜愛並經常食用的幾種食物中。
美國美國食品藥品監督管理局(FDA)於2015裁定:
逐步去除加工食品中的人造反式脂肪酸。
世界衛生組織也發布了壹份指南:
計劃在五年內逐步淘汰全球食品供應中工業生產的反式脂肪酸。
反式脂肪到底有多可怕？
01會讓孩子變笨變胖變暴躁。
我們每天吃的反式脂肪酸，壹般都是在植物油“氫化”改性的過程中產生的。
為什麽要在食品中添加“氫化植物油”？
因為它可以延長食物的保質期，改善食物的口感，使食物更加美味。
孩子偶爾吃含反式脂肪的食物問題不大。
但如果孩子長期攝入過多的反式脂肪，就會影響生長發育和身體健康。
會慢慢變笨。
兒童長期食用工業食品中的反式脂肪酸，會影響中樞神經系統的發育，出現記憶力減退、認知能力和語言能力下降、反應速度變慢等癥狀。
《美國神經病學雜誌》也發表了研究結果:
讓大腦慢慢變笨的可能是反式脂肪酸，反式脂肪酸會增加患癡呆癥的風險。
因此，反式脂肪也被稱為“笨脂肪”。
會很容易發胖。
反式脂肪會擾亂人體正常的新陳代謝，它讓孩子發胖的能力是驚人的。
發現反式脂肪促進肥胖的“強度”是脂肪整體平均效果的7倍，是飽和脂肪的3-4倍。
這是什麽概念？
這麽說吧:吃1反式脂肪相當於吃7口普通脂肪或4口脂肪。
即使妳幫孩子嚴格控制每天的食量，或者飲食中的熱量不過分，只要他經常吃含有反式脂肪的食物，他的腰腹部就特別容易發胖。
會變得暴躁。
美國的壹項研究表明:
無論年齡多大，經常吃含反式脂肪食物的人攻擊性更強。
相反，攝入較少反式脂肪的人可以更好地控制自己的情緒。
想想我們身邊經常吃零食的孩子。看起來他們脾氣很大，反式脂肪很可能在起作用。
除了以上幾點，長期攝入反式脂肪還會增加兒童患心血管疾病和糖尿病的風險。
總而言之，反式脂肪非常不好，我們還是盡量少給孩子吃吧。
那麽問題來了，哪些食物的反式脂肪含量高？
反式脂肪的“重災區”
我們生活中常見的含有反式脂肪酸的食物有:
蛋糕、奶茶、巧克力、蛋黃派、漢堡、薯條、冰淇淋...
我做了壹張圖，女生可以保存，隨時查看:
除了這些，還有兩種食物也含有反式脂肪。
高溫熱油菜肴
做菜的時候，妳們都喜歡把油加熱到很高的溫度再把菜放下來嗎？
這樣炒出來的菜吃起來又脆又嫩，味道叫壹個香。
但是妳要知道，這樣做菜會破壞食物的營養。
而且食用油在高溫下容易產生反式脂肪，加熱時間越長，產生的反式脂肪越多。
所以，放菜前最好不要讓油鍋“冒煙”。
壹般用八成熱油煮就夠了，或者煮的時候先把鍋加熱再放油。
給孩子做飯，盡量多蒸、燉、煮，少用煎、炸。
網上名人果蔬幹
身邊有個寶媽，因為孩子不愛吃水果，就把希望寄托在果蔬幹上，以為又好吃又健康，每天給孩子做早餐。
很多品牌的果蔬幹配料表都含有精煉植物油，經過熱加工會產生壹些反式脂肪酸。
這種零食，最好少給孩子吃。
如果要吃，也壹定要看配料表有沒有“植物油”成分。
如何識破反式脂肪的偽裝？
姑娘們，睜大眼睛。給寶寶選擇零食時，壹定要看配料表。
如果裏面出現了以下的話，妳就要在心裏拉起警戒線了:
氫化，精煉，人工，植物，起酥油，奶油...
反式脂肪酸有很多小馬甲:
配料表中這些成分越靠前，反式脂肪含量越高。
孩子吃這些零食，會不自覺地吃下很多“笨胖”。
即使說反式脂肪酸是0，也不代表真的完全不存在。
根據國家營養標簽的規定:
如果食品中反式脂肪酸含量為0.3g/100g，則可標註為“0反式脂肪酸”。
所以，不要盲目相信“零反對”。
看到這裏，可能有人想說這個不能給孩子，那個不能給孩子。那孩子的童年有什麽意義？
我們不是想剝奪孩子吃零食的權利，而是想提醒家長們，要為孩子做好“兩個關”:
壹個是“質量”。學會看配料表，盡量給孩子選擇健康的零食，把垃圾零食擋在門外。
壹個是“量”的層面。孩子太貪吃了，偶爾吃點“垃圾零食”不是問題，但壹周最好不要超過壹次。
如何給孩子挑選零食？
《中國兒童少年零食指南》(2018)將兒童零食分為“綠燈、黃燈、橙燈”。
綠燈代表可以經常吃的食物，黃燈代表可以適當吃的食物，橙燈代表需要盡量限制的食物。
(可以放大)
今天的文章適合收藏，女生可以用手指存起來，以備不時之需。