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吃蘋果用水洗了以後還要不要削皮吃

壹、吃蘋果用水洗了以後最好還是要削皮吃。

原因:

水果表面的蠟有三種:

1、水果果皮自身分泌的蠟。例如蘋果表皮本身就含蠟,這是壹種脂類成分,可防外界微生物入侵,也完全可以食用;

2、是壹些高檔水果所采用的食用蠟,其主要成分壹般是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟,或者是從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來的物質,這些物質本身對身體並無害處,主要是用來保鮮;

3、是有壹些人會偷偷地給水果表面打上工業蠟。

而水果中使用的工業蠟壹般為石蠟,它是從石油、頁巖油或其他瀝青礦物油的某些餾出物中提取出來的物質,裏面含有鉛、鎘、汞等有害的重金屬物質,如果水果的外皮被塗上了這樣的工業蠟,這些有害的金屬物質就會滲進水果,而果皮則首當其沖。這樣,平時如果人們常常連皮吃這樣的水果,就有可能給身體造成傷害。

在日常生活中,很多人常常喜歡帶皮吃蘋果、梨等壹些水果。在眾多營養學專家看來,這樣吃水果具有壹定的道理。“但這也只能是有機的、原生態的蘋果才能這樣食用,其他的壹些類似水果也是如此。

二、營養價值與功效

有句話叫:每天壹個蘋果,醫生遠離我!

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱,具有很多功效。

1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用

法國科研人員經過試驗得出:吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沈澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現,經常吃蘋果的人當中,有50%以上的人,其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。

2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用

蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸,可刺激胃腸蠕動,促使大便通暢。另壹方面蘋果中含有果膠,又能抑制腸道不正常的蠕動,使消化活動減慢,從而抑制輕度腹瀉。

3、蘋果有降低血壓的作用

蘋果中含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。

4、蘋果有消除心理壓抑的作用

? 專家們經過多次試驗發現,在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明,讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後,心境大有好轉,精神輕松愉快,壓抑感消失。實驗還證明,失眠患者在入睡前嗅蘋果香味,能使人較快安靜入睡。

5、蘋果有增進記憶、提高智能的效果。

蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良,影響記憶力,實驗也證明,減少食物中的鋅,幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。

三、食用註意事項

? 新鮮蘋果表面天然有壹層果蠟,但還有薄薄的果粉,並非光可鑒人的樣子。蘋果收獲後,為了提高商品價值並延緩蘋果的失水,常用打蠟機進行上光,並可能有保鮮劑處理之類問題,故看到表面特別漂亮發亮的蘋果,特別是反季節蘋果,最好削皮後再吃。

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