壹、吃蘋果用水洗了以後最好還是要削皮吃。
原因：
水果表面的蠟有三種：
1、水果果皮自身分泌的蠟。例如蘋果表皮本身就含蠟，這是壹種脂類成分，可防外界微生物入侵，也完全可以食用；
2、是壹些高檔水果所采用的食用蠟，其主要成分壹般是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，或者是從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來的物質，這些物質本身對身體並無害處，主要是用來保鮮；
3、是有壹些人會偷偷地給水果表面打上工業蠟。
而水果中使用的工業蠟壹般為石蠟，它是從石油、頁巖油或其他瀝青礦物油的某些餾出物中提取出來的物質，裏面含有鉛、鎘、汞等有害的重金屬物質，如果水果的外皮被塗上了這樣的工業蠟，這些有害的金屬物質就會滲進水果，而果皮則首當其沖。這樣，平時如果人們常常連皮吃這樣的水果，就有可能給身體造成傷害。
在日常生活中，很多人常常喜歡帶皮吃蘋果、梨等壹些水果。在眾多營養學專家看來，這樣吃水果具有壹定的道理。“但這也只能是有機的、原生態的蘋果才能這樣食用，其他的壹些類似水果也是如此。
二、營養價值與功效
有句話叫：每天壹個蘋果，醫生遠離我！
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱，具有很多功效。
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沈澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50％以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10％。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另壹方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。
4、蘋果有消除心理壓抑的作用
? 專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
5、蘋果有增進記憶、提高智能的效果。
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。
三、食用註意事項
? 新鮮蘋果表面天然有壹層果蠟，但還有薄薄的果粉，並非光可鑒人的樣子。蘋果收獲後，為了提高商品價值並延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，並可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。