“女子本弱，為母子剛”，上學時，對這句話的理解並不深刻。單純地以為只是壹句歌頌母愛的書面語。可是，當自己榮升媽媽之後，才懂這句話的真正含義。媽媽，不僅是帶我們來到這個世界上，給我們生命的人，還是那個時時處處護我們周全，替我們著想的人。
這不，就因為我家小學生壹句“想吃媽媽做的飯了”。上午忙完工作，我就利用午休時間，急匆匆地跑回家給她做午飯。同事們都笑我太寵孩子了，可是，有哪個媽媽能對自己親生娃提的要求而無動於衷呢？職場媽媽，午休時間回家做飯，30分鐘搞定2葷2素，省事又好吃。
身為壹名80後寶媽，不僅上有老下有小，還職場家庭兩不誤，如果說生活不累那是騙人的。但是，無論怎樣，還是時時處處想著自己親生的娃。也許這就是作為“母親”的天性吧。
1、紅燜肉丸
這款紅燜肉丸，是我家挑食的娃最愛吃的豬肉做法。肉丸軟嫩彈牙，香而不膩，而且還特別入味。它是與下面那壹款土豆和五花肉，用同壹個高壓鍋，壹鍋燜燉出來的。由於沾染了五花肉的和土豆的香味，吃起來味道更贊。而且，25分鐘左右就能出鍋了。
做法簡單，把新鮮的豬裏脊肉剁碎。然後，加入適量鹽、醬油、十三香、白糖、澱粉和蔥末，攪打上勁，搓成核桃大小的肉丸，就可以入鍋與五花肉壹起燜燉了。
2、紅燜土豆五花肉
我家小朋友不吃肥肉，但是，尤其喜歡和五花肉壹鍋燉出的土豆。所以，五花肉在這充當調味品了。其實，用高壓鍋燜燉的五花肉，軟而不爛，鹹香入味，不比小火慢燉的口感差。
首先，把新鮮的五花肉洗凈切成塊，同時，把土豆也洗凈去皮切成滾刀塊。接下來，是關鍵的壹步，再切壹個洋蔥，切成厚度為1厘米左右的洋蔥圈最佳。然後，把切好的洋蔥圈整齊碼放到高壓鍋底部。接著，把切好的土豆碼到洋蔥圈上面，再依次碼放上切好的五花肉和團好的肉丸。最後，調壹碗用生抽、老抽和黃豆醬調的料汁，均勻淋在電高壓鍋最上面的肉丸上。蓋上鍋蓋，燜燉25分鐘，就可以壹鍋出兩道菜了。
3、拌黃瓜苦苣菜
利用燜燉五花肉和肉丸的時間，洗點苦苣和黃瓜涼拌。為了小朋友吃著更安全，把黃簡單切條後，與苦苣放入鍋中加水同煮，水開煮2分鐘即可撈出涼拌。涼拌汁，可以根據個人喜好調制。我壹般都是用蔥、姜、蒜末、醬油、白糖、鹽、孜然、香菜末和醋，在鍋中煮開後再給小朋友拌菜。因為老媽說特殊時期，入口的食物，最好都要高溫加熱壹下再食用更安全。
4、生菜蘑菇湯
吃肉丸燉肉有點膩，給她來壹碗清淡鮮美的“生菜蘑菇湯”解解膩。做法也簡單，把生菜和蘑菇洗凈，用手撕壹撕。放入鍋中，加入適量清水、鹽和海鮮醬油，煮開至蘑菇生菜熟透即可。臨出鍋時，可以根據小朋友的口味，淋上些許熟芝麻油增香，味道更佳。
這款湯，和上面的涼拌菜以及用電飯鍋蒸的米飯，都是利用高壓鍋燉肉的時間，制作完成的。所以當肉丸和肉燉好出鍋，其他的飯菜也上桌了。壹頓飯30分鐘左右就搞定了，簡單省事又省時。主要是挑食的娃吃得挺開心的，為了生活而忙碌的寶媽們也試試吧！