燒賣的特點就是表皮薄到全透明。通道軟糯香甜，它能夠開創壹道美食，也可以搭配小米粥、配搭骨湯服用，它是壹款很百搭的美食。西葫蘆的芳香、胡蘿蔔丁與眾不同味兒加上雞蛋的軟嫩，三種包餡搭配在壹起，堪稱完美，軟軟糯糯甘甜的江南地區特色小吃，壹口吃下來，口齒留香，意猶未盡！壹個個圓滾滾的燒賣，活生生的白白嫩嫩的胖小孩，由於燒賣不是收邊的，而且它的造型設計像壹朵向日葵壹樣，內餃子餡兒外露散發出來的陣陣清香，真的是太誘惑，令人胃口滿滿的，胃口大開！自己在家做，既幹凈又衛生，並且常用到的食材也是十分實惠的，自身做出來制成品，會有種濃濃的榮譽感！盡管流程有點多，但是它的作法十分比較簡單，跟隨流程學就能學好，下面就來向大家分享壹下這壹款香噴噴的美食制作方法，有興趣的寶寶們千萬別錯過了，趕緊來和我壹起嘗試的做壹下。
燒賣1、提前準備所需的全部食物。生抽醬油。小麥面粉、紅蘿蔔、角瓜、辣椒和雞蛋這些，將它們各自裝進小盤子中備用。2、提前準備壹個空盆，裏邊加入適量小麥面粉，之後在小麥面粉正中間挖個凹坑，往裏加入適量水，拌和成絮狀物，用手團揉成面團就行了。3、面糊揉至成不粘手狀態就行了，隨後蓋上蓋，將盆口封嚴密些，讓面粉發酵20分鐘就行了。4、準備壹個空碗，打進適量蛋液，起鍋燒油，倒進拌和好壹點的蛋液，中小火往返煸炒，煸炒成雞蛋碎就行了。5、各自將角瓜、紅蘿蔔、辣椒切成塊丁，隨後讓它們和雞蛋碎拌勻，然後加上適量植物油、食用鹽和生抽醬油來調料，再次將它們拌勻就行了。
6、然後把醒發好的面團取出，拿手搟成圓柱型，再換刀割成壹塊壹塊的，讓每壹塊面糊都勻稱些，用手心將它們擠扁就行了。7、再將它們各自搞成很薄的小圓環，稍微有點兒全透明就行了。8、在搟面皮的中心處裝進適量包餡。9、壹手拖底壹手捏褶，漸漸地旋轉，弄顯像小籠包壹樣的花型圖案就行了。10、包裹後就是下邊這個圖的樣子了，上會留下壹些口，這便是燒賣的模樣，那樣包餡會更容易爛熟。11、在蒸格上邊鋪平壹層蒸格布，避免燒賣黏連。再將燒賣有間距的擺放就行了。12、鍋裏倒進水，將蒸格放進炒鍋中，時間在15分鐘就行了。13、蒸熟後使它在鍋中燜壹會兒，大概3分鐘左右就行了，再將他們裝進盤裏就可以吃了。