相比較而言，最難的是維修和延長窖齡。壹般來說，在和平發展時期，各行各業繁榮，生活富裕，對酒的需求增加，就會出現大量新的釀酒作坊。如遇自然災害、車間關閉、員工呼籲休息等因素，很容易造成窖池閑置或損壞，而釀造窖池的閑置又會直接導致所產基酒質量低下。所以，真正的長期持續用坑，不僅僅取決於人力，還取決於天氣。
因此，瀘州老窖股份有限公司將這款國窖精心釀造的優質白酒產品命名為“國窖1573”。2008年3月23日，酒城瀘州迎來了中國白酒史上最大的儀式——瀘州老窖股份有限公司2008國窖1573封酒儀式。
借助九壇精釀原酒公開公正的封藏儀式，真實再現了中國頂級濃香型白酒的精湛釀造工藝。從原糧、窖池、工藝、洞藏等標準入手，對全面科學的數據進行整理和考量，將中國白酒的深刻內涵轉化為頂級白酒價值的可衡量的理性尺度。我們還對每年的新酒量和洞藏量數據進行了公證，每年建立中國傳統白酒白皮書，作為考量中國高檔白酒的數據標準。
羅、華覺明、沈等18位行業領袖、釀酒大師齊聚壹堂，在* * * *的見證下，在公證機關和媒體的監督下，盛典還以“用愛幫助學生”的倡導展開公益活動。
3月23日下午，在“國窖1573定制酒愛心助學拍賣”活動中，瀘州老窖股份有限公司2007年第壹批藏酒以酒的形式進行拍賣，9壇壇壇以特殊編號(0001，0002，0003，0006，0008，0009，0066，0088。很快，在現場熱烈的氣氛中，9壇拍賣酒全部被瀘州老窖股份有限公司內的經銷客戶拍走，9壇酒總拍賣價高達409萬元，其中編號為0001，被稱為田字壹號的定制酒被河南壹家經銷客戶——瀘州老窖股份有限公司拍出，拍賣價為100萬元，創下國內單瓶白酒拍賣紀錄。本次拍賣的酒僅限國窖1573定制酒5公斤青瓷壇。瀘州老窖股份有限公司國酒評委林天雪、周軍、陸忠明、曾娜於2008年3月14日從2007年6月10日封存的9壇原酒中提取(每壇5公斤)。國窖首批1573定制原酒拍賣所得將全部用於捐贈國家級貧困縣敘永縣希望小學，在國家級貧困縣敘永建設希望小學。
史聖大典見證中國高端白酒定制新時代
瀘州老窖股份有限公司以封藏大典向世界公平，也見證了中國高端定制白酒新時代的到來，引領行業成為中國首家提供高端定制白酒服務的企業。
世界上第壹瓶定制酒誕生於1787年。美國開國元勛之壹傑斐遜總統酷愛葡萄酒，定制了壹瓶法國老佛爺酒莊的葡萄酒。它有221年的歷史。此後，定制酒指超高端釀造品牌，根據客戶需求提供“壹對壹”專屬釀造，以及調酒前、調酒中、調酒後的周到服務。
首批國窖1573定制酒是瀘州老窖股份有限公司在2008年國窖1573品牌榮獲國家雙國寶榮譽、1573全國重點文物保護單位榮獲十周年之際，推出的第壹款限量定制酒。
國窖1573定制酒作為中國第壹個定制酒品牌，全球第壹個定制酒品牌，完全按照國際定制酒服務標準，為客戶提供壹對壹、完全私人化、獨壹無二、不可復制的個性化定制酒產品釀造及相關配套標準服務。
從原糧的挑選上，國窖1573定制酒遵循了極其嚴格嚴謹的程序，只選用有機原糧基地和特定產區的糯紅高粱；只有釀造了435年的國寶窖群，是由傳承了22代國寶級釀造技藝的釀酒大師手工打造的...國窖1573定制酒從專屬洞藏區劃分、酒風設計到包裝設計，囊括了國內頂級釀酒大師團隊量身打造的全流程。
正如40多年前瀘州老窖股份有限公司定義了濃香型白酒的釀造工藝，開啟了濃香型白酒行業的生產盛況；在本次“瀘州老窖股份有限公司2008國窖1573封酒儀式”上，瀘州老窖股份有限公司將重新梳理和定義中國白酒的頂級價值，再次引領中國頂級白酒進入價值元年。它也代表了中國傳統名酒人文價值的回歸，以及對珍貴稀缺資源的保護和開發。
以“瀘州老窖股份有限公司2008國窖1573封酒儀式”為裏程碑事件，中國高檔白酒將進壹步與國際頂級名酒的衡量標準接軌，在國際市場上占有壹席之地。