不管看再多的外賣幹貨和營銷技巧，作為商家，我們最終都要落實到單量上來。雖然單純追求單量並不壹定就會利潤最大化，但沒有單量作為支撐，每單的利潤率再高，總體盈利也是不行的。
首先，我們要知道用戶是如何在外賣平臺上找到我們，並成功下單的。這裏有三個非常關鍵的數據可以參考：曝光量、進店轉化率、下單轉化率。
曝光量
有人說外賣本質上是壹門流量生意，這話沒錯。保持高曝光量是提高訂單的前提。有些外賣門店可能經營壹段時間了，如果日銷量平均下來都在10單以下，壹般來講，這種都叫死店。
如果本身店鋪評分再低於4.3，最後只能沈澱在美食排列的底部，曝光量長期接近於零。根本就沒幾個用戶在美食列表內見到妳的門店，訂單怎麽會有！
進店轉化率
進店轉化率低不壹定是店鋪本身的問題，商家切忌鉆LOGO和店名的牛角尖。店鋪LOGO 簡潔大方、店名能夠體現門店的品類或者主打菜就可以了。
除了店名和LOGO，進店轉化率低有可能是門店所在地區本身競爭非常激烈，在所有的壹線城市，外賣紮堆的熱門商圈，這些地方商家數量和更新速度都非常快，導致整體店鋪的轉化率都較低，屬於正常現象。
還有壹種可能性是商家錯誤把門店分類。有些品類的進店率本身就偏低，比如快餐的進店轉化率壹定比日料高。這和品類本身的受眾人數和消費品類有關。如果商家把自己門店的分類搞錯，橫向的行業比較數據也就會錯誤，造成進店轉化率低的假象。
下單轉化率
下單轉化率太低主要和三個主要因素有關滿減活動、折扣商品、配送費。
說白了，不管商戶的活動設計地多麽花哨。用戶最在乎還是到手價是多少。如果用戶根據自己的喜好點了菜品，在最後付款的時候金額大大高於他的預算，怎麽湊單都不劃算，很多人就會直接放棄購買了。
所以，平衡好商品定價和活動滿減的關系，控制用戶點單後的實付金額在合理範圍內，是很重要的。